天麻手撕雞

天麻手撕雞是一道由三黃子雞等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：天麻手撕雞
• 主要原料：三黃子雞
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

美食輔料：天麻、香蔥、大蔥、姜

美食調料：鹽、味素、白糖、花椒油、胡椒粉、雞粉、蔥油

烹製方法：

1、將雞過開水焯燙後撈出，鍋中換適量清水，依次放入蔥、姜、黃姜粉、花椒、高湯粉、天麻，燒開後將雞放入煮20分鐘，關火後加蓋浸泡4個小時左右備用；

2、將雞胸肉拆下撕成小塊擺盤，蔥油中加入花椒油、味素、雞粉、胡椒粉、鹽、白糖、香蔥末，攪拌均勻淋在肉上，或者蘸食均可。

美食特點：麻香鮮鹹，營養豐富。