天麻塘葛煲生魚是一道由天麻、生魚、塘葛菜等做成的美食。
基本介紹
- 中文名:天麻塘葛煲生魚
- 主要原料:天麻
- 是否含防腐劑:否
- 適宜人群:全部
原料,做法,
原料
天麻5克,生魚300克,塘葛菜250克.油、鹽各10克,味素2克,胡椒少許,紹酒3克。
做法
①生魚洗淨砍成塊,塘葛菜洗淨,生薑去皮切片,枸杞子泡洗乾淨。
②燒鍋下油,待油熱時,投入生魚塊,用中火煎至兩面金黃,倒入瓦煲內。生薑10克,枸杞3克,花生。
③瓦煲內注入清湯、紹酒、生薑、天麻、塘葛菜、枸杞,用中火煲至湯汁白(約30分鐘),調入鹽、味素、胡椒粉,再煲5分鐘即可食用。