天鵝卡仕達餡泡芙的做法簡單是鵝肝做法大全的常見菜,主要做的是對愛人情誼,主要適合戀人之間在表達愛意的時候所做的,特別適合表白或者特別節日,情人節結婚紀念日等製造浪漫氣氛,吃的時候加上愛人的愛意會喔更好。
基本介紹
- 中文名:天鵝卡仕達餡泡芙
- 主料:鵝肝
- 功能:對愛人情誼
- 配料:奶油
材料,做法,
材料
做法
1)水+黃油+鹽,放入鍋中,用中火煮至完全沸騰。
2)關火,馬上倒入過篩的低筋麵粉攪拌到均勻,成一個光滑的麵團。
3)重新開火,以小火攪拌至鍋底出現薄膜,大概1分鐘,關火。
4)麵團放入攪拌盆中,讓其降溫至60度左右。
5)分多次倒入常溫的蛋液,每完全混勻一次,再加入下一次。
6)完全混合好的麵糊細膩有光澤。掛在木鏟上呈倒三角狀。即使低落也非常緩慢。
7)用1cm圓形裱花嘴擠天鵝的身體形狀入烤盤中。擠出2字型的,做天鵝的頭頸。
8)放入烤箱烘烤,200度烤約20分鐘。表面呈烘焙色即可。關火後放在爐中,等完全冷卻後取出。(千萬不要忘記,熱的時候不要取出來,否則泡芙鼓起的,一開門就塌了喔!)
9)這個時候根據配方做卡仕達餡料。
10)把天鵝身體水平2/3處平切。上面一半再一分為二作為2個翅膀。在凹陷處灌入卡仕達餡,裝上天鵝翅膀和脖子。用藍莓醬點天鵝的眼睛。
11)撒上潔白的糖粉在天鵝的身手,跟細細的雪花一樣飄落。天鵝相當的漂亮。