天花粉粥

天花粉粥是一道以天花粉、粳米為主要食材烹飪而成的美食，天花粉性味苦、微甘、寒，入肺、胃經，此菜有清肺止咳、生津止渴的功效。

基本介紹

• 中文名：天花粉粥
• 分類：其它菜系
• 口味：清肺止咳、生津止渴
• 調料：糖

簡介

菜譜名稱 天花粉粥

所屬菜系 其它菜系

所屬類型 健康菜譜

基本特點

清肺止咳、生津止渴

基本材料

天花粉20克、粳米100克

做法

先取天花粉浸泡15分鐘，文火煮20分鐘，去渣取汁，再加入粳米煮粥。

用法

分2次早晚溫服。

作用

清肺止咳、生津止渴。適用於糖尿病及肺熱咳嗽，熱病傷津所致的心煩口渴，消渴，熱毒壅盛所致的瘡瘍癤腫等。

評註

研究表明，天花粉能降血糖，現在多用於治療糖尿病。天花粉蛋白能造成中期引產。

藥用價值

天花粉，又稱花粉、瓜蔞根、栝蔞，為葫蘆科植物瓜蔞的乾燥塊根，多於春、秋季採挖，但以秋季採挖者較好，我國大部分地區均產，但以河南省產量大，質量優，習慣上稱之為"安陽花粉"，入藥以色潔白、粉性足、質強嫩、體肥滿者為佳，色棕，纖維多者為次。

中醫認為，花粉性味苦、微甘、寒，入肺、胃經，有清熱生津，消腫排膿之功，《本經》言其"主消渴，身熱，煩滿，大熱，補虛安中，續絕傷"。《本草綱目》言其"味甘微苦酸，酸能生津，故能止渴潤枯"。《醫學衷中參西錄》言"天花粉，為其能生津止渴，故能潤肺，化肺中燥痰，治肺結核。又善通行經絡，解一切瘡家熱毒"。本品與蘆根皆有清熱生津之功，用於熱病津傷之心煩口渴及消渴，且都能消腫排膿，治療熱毒瘡癰，在臨床上兩者常配合套用。但花粉味苦性寒，清熱力強，甘寒滋潤生津為優，消腫排膿以治外癰為主。蘆根為甘寒之品，性平力緩，絕無傷正之弊，且能清能宣，能降能養，既能清肺而止咳，又能清胃而止嘔，尚有宣透疹毒，利尿解毒之功，其消腫排膿以治內癰為主。臨床使用時可根據病情不同，分別選用。

注意事項：

1.反烏頭(十八反)；

2.脾胃虛寒，大便溏泄者不宜選用；

3.藥理研究表明，本品有致流產及抗早孕作用，故孕婦不宜選用。