百姓健康膳食譜

《百姓健康膳食譜》是2014年東南大學出版社出版的圖書，作者是劉產明。

基本信息

作者：劉產明

出版社：東南大學出版社

圖書書號：978-7-5641-2748-0

出版日期：2014年2月

開本：B5

圖書頁數：216

版次：1版1次

印張：13.5

字數：150千字

上架時間：2014-10-17

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價格：￥30元

內容簡介

本書內容分三個部分，一是正常人群的膳食養生，重點介紹了中醫膳食養生的作用和原則，並概要地介紹了成年人和特殊人群（老年人、兒童和孕婦）的膳食養生要點；二是亞健康人群的膳食治療，主要介紹了陽虛、陰虛、氣虛和血虛體質人群的膳食治療；三是常見病的膳食治療，針對常見的二十多種疾病重點介紹了一些疾病的膳食治療原則、食物選擇。

目錄結構

一、 正常人群的膳食養生1

（一） 中醫膳食養生的作用1

（二） 中醫膳食養生的原則3

（三） 成年人的膳食養生9

（四） 老年人的膳食養生10

（五） 兒童的膳食養生12

（六） 孕婦的膳食養生15

二、 亞健康人群的膳食治療16

（一） 陽虛體質人群的膳食治療16

香砂羊腎粥17

海參粳米粥18

（二） 陰虛體質人群的膳食治療18

冰糖百合粥19

黃精粳米粥20

麥冬粳米粥20

枸杞粳米粥21

（三） 氣虛體質人群的膳食治療21

芡實山藥粥22

栗子粳米粥23

山藥扁豆粥24

黃芪粳米粥25

（四） 血虛體質人群的膳食治療26

阿膠糯米粥26

龍眼蓮子粥27

黃芪當歸粥28

三、 常見病的膳食治療29

（一） 慢性胃炎29

生薑大棗湯31

木瓜薑湯32

香桂黃羊暖胃湯32

乾薑陳皮鯽魚羹33

橘皮營養暖胃粉34

粳米和胃粉35

八寶健胃飯36

豆蔻饅頭36

（二） 消化性潰瘍37

生薑紅棗燉木瓜38

生薑蓮子煨豬肚39

老薑汁燉雞39

黃芪猴頭湯40

捲心菜粥41

佛山仁豆湯41

紅棗旱蓮湯42

蓮子桂花羹43

馬鈴薯蜜膏43

清明草葉糕44

白芨大棗粥44

枳殼白芨粥45

甘藍果蔬汁45

黃魚魚肚湯46

老陳甘草蜜膏47

土豆蜂蜜羹48

（三） 膽囊炎與膽石症48

金錢銀花燉瘦肉51

玉米須燉蚌肉51

蘿蔔雞金粥52

茵陳粳米粥53

山楂橘皮粥53

丹參鬱金蜜54

烏梅虎杖蜜54

黃芩茵陳飲55

（四） 便秘56

松仁豆腐57

杏仁豆腐58

薑汁菠菜59

濃汁蝦子海參60

蕨菜木耳肉片60

決明子海帶西洋菜湯61

綠海藻珍珠湯62

紫菜芝麻飯62

紫蘇麻仁粥63

黃豆南瓜粥63

桃花餛飩64

（五） 急性上呼吸道感染65

姜蘇飲67

蔥白麥芽奶67

姜蔥糯米粥68

金橘防寒粥68

荊芥薄荷粥69

防風蔥白粥70

薄荷粳米粥70

蔓荊子粥71

銀花菊花茶71

桑菊薄竹飲72

清熱果蔬汁72

（六） 氣管—支氣管炎73

生薑二仁膏74

雙仁百合蜜75

百合糖柚75

北杏燉雪梨76

潤肺銀耳湯76

杏仁豬肺湯77

甜杏鯽魚湯78

蜜棗甘草湯79

鴨梨蔥白湯79

川貝雪梨羹80

荸薺百合雪梨羹80

麻杏甘草粥81

（七） 高血壓81

天麻燉甲魚84

海帶爆木耳85

雪羹湯85

素什錦86

冰糖燉海參87

山楂決明湯87

首烏山楂湯88

玉米（須）翡翠湯89

銀杏（葉）紅棗綠豆湯89

銀耳山楂羹90

松花淡菜粥91

菊苗粳米粥91

夏枯決明降壓茶92

菊明降壓茶92

夏枯草降壓茶92

（八） 低血壓93

鹿茸蛋94

牛肉膠凍95

六味升壓湯95

桂圓鳳梨升壓湯96

復元湯96

胎盤豬肉湯97

當歸姜棗湯97

升壓雞蛋糕98

參蓮粥98

生脈粥99

甘棗茶99

升壓藥茶99

（九） 高脂血症100

素燴三菇102

山楂青魚片103

首烏黑豆燉甲魚104

綠豆蘿蔔灌大藕104

鯉魚山楂蛋105

山楂黃精粥105

茵陳荷葉粥106

菊花決明粥106

山楂降脂茶107

麥麩松柏飲107

山楂桃仁露108

（十） 冠心病108

山楂燉牛肉110

玉竹兔肉煲110

木耳燒豆腐111

川芎蛤蜊湯112

大棗冬菇湯112

血管回春湯113

益壽雜麵113

川芎紅花粥114

山菊茶114

丹參黃豆汁114

（十一） 甲狀腺功能亢進症115

菊蚌懷珠117

百葉蛋卷118

乾燒杞麥冬筍119

蜇皮拌芹菜119

雞蛋拌海參120

川貝薏仁粥120

五味大麥粥120

鮮蘑粳米粥121

綠豆橙子飲121

青果蘿蔔飲122

（十二） 甲狀腺腫122

理氣化痰丸124

醋泡海帶124

昆布海藻煮黃豆125

冷拌海蜇頭125

消癭湯125

海帶紫菜湯126

豬胰淡菜湯126

消瘤紅糖飲127

（十三） 糖尿病127

涼拌苦瓜131

綠茶清蒸鯽魚132

山藥燉豬肚132

蒜燒南瓜133

竹筍鱔魚133

黃精黑豆湯134

天山降糖羹134

消渴湯135

豬胰薏仁湯135

菠根銀耳湯136

水蛇粟飯丸136

麥冬二皮糊137

天花粉粥137

降糖茶137

雙皮天花粉茶138

（十四） 肥胖症138

冬瓜蘿蔔羹141

鯉魚薏仁湯141

山藥荷葉粥142

山楂茯苓餅143

南瓜赤豆粥143

海帶蘿蔔湯144

桃花魚絲羹144

四素清絲145

綠豆粳米粥145

蕺菜拌萵筍146

雙菇炒苦瓜146

枸杞炒西芹蘭花147

核桃仁香拌芹菜147

杞菊茶148

蓮子百合粥148

絞股藍茶149

山楂薏仁飲149

（十五） 脂肪肝150

砂仁鯉魚湯154

二花桑楂飲154

玉米須赤豆湯155

白朮鬱金棗155

黃芝澤香飲156

當歸鬱金楂橘飲156

黃芪鬱金靈芝飲157

（十六） 急性腎炎157

綠豆冬瓜湯160

大蒜燉鴨161

薏冬鯽魚湯161

薺菜雞蛋羹162

大蒜鱉肉湯162

鴨湯煲粥162

葫蘆雙皮湯163

二皮車前草湯163

冬瓜蠶豆殼粥163

茅根公英粥164

玉米須車前葉粥164

老陳葫蘆粥165

白菜薏仁粥165

鯽魚利水湯166

西瓜白茅茶166

（十七） 泌尿系統結石166

竹筍炒鴨肫168

薏仁蒸雞169

丹皮燉烏龜170

三金排石粥170

赤豆內金粥171

（十八） 痛風171

蒼朮薏仁粥175

秦艽瘦肉煲175

木瓜丹皮湯176

橘皮牛肉絲176

薏仁山藥雪梨湯177

蓯蓉羊脊湯177

巴戟牛膝粥178

黃鱔補肝湯178

杜仲豬脊骨湯179

（十九） 腦血管疾病179

山藥烏骨雞煲181

天麻枸杞粥182

山藥羊肚煲粥182

黑豆薏米粥183

菊苗栗子粥183

（二十）酒精中毒184

葛花飲186

枳椇子醒酒粥186

萬壽果醒酒湯187

葛根醒酒飲187

豆豉醒酒方188

蜜漬金橘188

黑豆扁豆飲188

菱角湯189

薑汁豬血菠菜189

清炒荸薺190

甘蔗蘿蔔粥190

綠豆甘草飲190

生蘿蔔汁191

甘草陳皮飲191