天然食材養生寶典——豆類與豆製品

天然食材養生寶典——豆類與豆製品

《天然食材養生寶典——豆類與豆製品》是2016年科學出版社出版的圖書,作者是張志華。

基本介紹

  • 中文名:天然食材養生寶典——豆類與豆製品
  • 作者:張志華
  • ISBN:9787030486363
  • 類別:中醫學與中藥學
  • 出版社:科學出版社
  • 出版時間:2016-06
內容簡介,圖書目錄,

內容簡介

豆類食品的種類很多,在我國膳食結構中占有重要地位,同時也可以加工成豆豉、豆腐等食品,不僅營養價值高,還有很好的養生保健功效。本書以中醫學“醫食同源”“藥食同源”為依據,敘述了常見豆類與豆製品的食療功效,如刀豆、大豆、扁豆、蠶豆、赤豆、豆腐等,同時以生動的筆法講述了與豆類及豆製品相關的文化知識,賦予了養生保健類作品豐富的人文內涵。

圖書目錄

前言
刀豆——補元益腎、健脾溫中
豇豆——補腎益氣、和五臟、生精髓、調營衛
扁豆——健脾養胃、補虛化濕
豌豆——補心養精、解毒抗癌
蠶豆——健腦益氣、健脾利水
大豆——補虛健身、益氣養血
黑大豆——補腎益陰、補血安神
芸豆——補元益腎、溫中下氣
綠豆——清熱解毒、健胃消暑
赤豆——清熱利水、健脾和血
黃豆芽——補氣血、去黑斑、潤肌膚
綠豆芽——清熱毒、通腸胃、解諸毒
豆豉——清熱解毒、排毒抗癌
豆製品——補虛養血、健脾益氣

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