天津粉腸

天津粉腸是由去骨去皮生豬肉、醬油、香油、大蔥、鮮薑末、乾澱粉花椒水、細鹽、肉蔻面、硝酸鈉、食用色素胭脂紅為原料製成的一種美食。

基本介紹

• 中文名：天津粉腸
• 主要食材：去骨去皮生豬肉
• 分類：天津菜
• 調料：醬油、香油、大蔥、鮮薑末

天津粉腸

去骨去皮生豬肉50公斤 醬油5公斤 香油1.5公斤 大蔥3公斤 鮮薑末750克 乾澱粉18.5公斤(如果用濕澱粉則是28.5公斤) 花椒水40公斤(500克花椒用40公斤熱開水浸泡1小時即成) 細鹽3公斤 肉蔻面50克 硝酸鈉5克 食用色素胭脂紅5克