天津包子鋪

天津包子鋪位於太原市橋頭街與五一路交叉路口，是我市一家久負盛名的綜合服務性老字號。

基本介紹

• 中文名：天津包子鋪
• 地址：太原市橋頭街與五一路交叉路
• 種類：海八仙包子、素八仙包子
• 榮譽：連續8年被命為“文明單位”

天津包子鋪有著悠久的歷史。早在清朝末年，天津市武清區楊村鎮高貴友師傅（乳名狗不理），以其高超的技藝摸索出三兌面的特殊制皮方法，餡心料選用肥瘦比例適當的鮮肉，加入十幾種調味料精心加工，制出的包子具有皮薄、餡嫩、有咬勁，滿嘴香的特點。1935年狗不理包子鋪的師傅邢立河、邢立清、邢桂林和張潤清在天津張莊大橋興池胡同口開設福聚成天津包子鋪，1953年因修捷運，遷往天津東馬路東門。1956年為回響支援重工業城市的號召，經中商部批准遷來太原市五一路145號繼續經營，倍受太原人民的歡迎。

隨著經濟的發展和社會的進步，天津包子鋪經歷了從計畫經濟到市場經濟的轉換，在繼承天津包子獨特傳統工藝的基礎上，發揚科學的創新精神，大膽改革，使天津包子系列化，製作投料標準化、規範化。現已經營包子20餘種，有海八仙包子、素八仙包子、肉八仙包子等等，經營範圍不斷擴大，經營之路越走越寬，經濟效益連年增長。

如今的天津包子鋪裝飾一新，環境優美，服務上乘，價格合理，是廣大顧客隨意就餐，賓朋聚會，結婚宴請的理想場所，連續8年被市政府命為“文明單位”。