天水大櫻桃

天水大櫻桃

天水大櫻桃,又稱甜櫻桃(Prunus avium Linn)、隴上櫻珠、車厘子、含桃、鶯桃、洋櫻桃。是中國北方落葉果樹中的稀特樹種。原產於歐洲東南部和亞洲西部,於上世紀80年代傳入天水,以天水秦州區為中心的櫻桃最為正宗,口味最純正。

基本介紹

  • 中文名:天水大櫻桃
  • 外文名:Cherries、PrunusaviumLinn
  • 別名:隴上櫻珠、車厘子、含桃、鶯桃
  • 產地:甘肅天水
  • :雙子葉植物綱
  • 亞屬:櫻桃亞屬
物種介紹,主要品種,大紅燈,美早,8-102,拉賓斯,營養成分,栽培管理,醫藥用途,藥用部位,功能主治,用法用量,種植地理環境,

物種介紹

大櫻桃,俗稱洋櫻桃,原產於歐洲東南部和亞洲西部,十九世紀七十年代傳入中國。因其果實個大、色澤艷麗、果形美觀、風味可口、營養豐富,成熟期早且種植效益高,而被譽為“水果之冠”、“果中珍品”“春果第一枝”和“黃金種植業”。
天水位於甘肅省東南部,橫跨黃河和長江兩大水系,屬暖溫帶半濕潤半乾旱氣候。境內土層深厚,光照充足,雨水適中,冬無嚴寒,夏無酷暑,四季分明,晝夜溫差大,光、熱、水、氣、土等主要自然條件匹配合理,是落葉果樹的最適產區。自上世紀八十年代引進栽培大櫻桃以來,大櫻桃在天水的栽培地位日益受到國內外專家、商家、企業家和政府的關注與重視。天水所產的大櫻桃以果個大、色澤艷、風味濃、口感好、硬度大、無污染、耐貯運,營養價值高等突出優點而倍受國內外消費者的喜愛,大櫻桃的栽培面積不斷增大,知名度不斷提高,2010年在“中國北京優質櫻桃擂台賽”中由天水選送的兩份櫻桃樣品分別獲得“金獎”和“銀獎”2012年天水市秦州區被中國園藝學會櫻桃分會認定為“全國優質甜櫻桃生產基地”。天水大櫻桃已成為繼“天水花牛蘋果”之後的又一優勢特色水果。

主要品種

天水大櫻桃
天水大櫻桃
天水露地大櫻桃一般在5月中下旬開始成熟,6月下旬採收結束,果實上市期約在40天左右。品種有:大紅燈、美早、8-102、拉賓斯、早大果、那翁、艷紅、黑珍珠等
天水大櫻桃的主要品種:

大紅燈

紅燈是主要的早熟品種,果實大,平均單果重9.6克;果腎臟形,肉質肥厚,果柄粗短;果皮紅色或紫紅色,有光澤,外觀美;果肉較硬,淡黃色,肉嫩多汁,酸甜適口,果實發育期40-45天,平均果重9.2克。可食率達 92.9%,較耐儲運。
天水大櫻桃
天水大櫻桃

美早

果柄粗長,肉硬,耐貯運,花期耐低溫,腋花芽多,豐產,抗裂果,成熟期一致,一次即可採收完畢等特點,是一個果大、質優、肉硬、耐貯運、豐產的早熟櫻桃的優良品種。
天水大櫻桃
天水大櫻桃

8-102

果實寬心臟形,全面洋紅色,完熟全面紫紅色,有光澤。果個大,整齊,平均果重9.8克,最大果重11.9克。果肉天竺葵紅,肉質脆,肥厚多汁,風味酸甜較可口,可溶性固形物含量18%。耐貯運。抗裂果。7月初果實成熟。樹勢強健,生長旺盛,樹姿較開張,萌芽力和成枝力較強

拉賓斯

拉賓斯大櫻桃的果實比任何品種的櫻桃都要大,每顆果實都將近13.0g,果形圓中略扁,平視角度似心形,果表紅中帶翠、光鮮誘人,果肉肥厚飽滿,口感酸甜適中、脆中帶韌,此外,拉賓斯大櫻桃營養價值如:維生素、糖分、蛋白質,以及鐵、磷、鈣、鉀等
天水大櫻桃
天水大櫻桃
天水大櫻桃主要產自天水市秦州區。

營養成分

大櫻桃樹姿秀麗,花早色艷,果實味美,營養豐富。據國家食品衛生研煙臺大櫻桃究院分析,每百克鮮果肉中,含碳水化合物8克,蛋白質1.2克,鈣6毫克,磷3 毫克,鐵5.9毫克,以及多種維生素。
果實性味甘溫,有調中益脾之功,對調氣活血、平肝去熱有較好療效,並有促進血紅蛋白的再生作用,對貧血患者、老年人骨質疏鬆、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用,深受消費者喜愛。
中醫藥學認為,大櫻桃味甘、性溫、無毒,具有調中補氣、祛風除濕功能。長期食用,可明顯提高人體免疫力。此外,大櫻桃果實發育周期短,生長期間不噴藥,果實無農藥污染,是名副其實的“綠色保健食品”。
加之採摘時間為較早,而這時春末夏初,不少蟲類尚未開始活動,故不用除蟲,就沒有了農藥可能對果實造成的污染。

栽培管理

選擇園地要點
大櫻桃對自然條件要求較高,喜肥喜光,喜濕潤怕積水,喜通風怕風害,
花期怕晚霜,擇園地時必須注意以下幾點:
(1)選擇土壤深厚、肥沃,通透性好的土地,以壤土和沙壤土為最好。
(2)選擇中性土壤。大櫻桃適宜的PH值範圍為:6.0-7.5之間,過酸過鹼都將造成大櫻桃不良生長。
(3)大櫻桃怕晚霜、怕積水,因此,在發展大櫻桃時要選擇地勢較高,通風、排水良好的地方。大櫻桃屬淺根樹種,在雨季大風容易吹伏樹體,建園時要避開強風口區。
(4)要有良好的水源,配備必要的灌溉設施。
整地方式
對平地建園,首先要對園內高低不平的地段進行平整。對崗丘地建園,坡度較大的,要先整成水平梯田。整地時間以秋冬為宜。
建排水溝
整地時,結合田間道路和灌渠建設,科學規劃和控排水溝。園內排水溝要與園外大的排水溝連通。一般園地每50米控一條排水溝,即樹行長不超過50米。對中間低落窪的地段要根據具體情況加密排水溝。修建梯田時要沿梯內側開挖排水溝,修建排水系統
改粘土地
土質粘重,透氣性差,容易造成大櫻桃爛根,嚴重的造成樹體死亡。在粘土地發展大櫻桃時,必須進行土壤改良壓10厘米厚的河砂或有硼砂,通過深翻提高土壤的透氣性。
處理樹坑要點
樹坑一般深60~80厘米,寬80~100厘米。樹穴(槽)挖好後,經過一段時間風化後要及時回填。回填時要儘量將地表土填入樹穴下部,以改善穴內的營養狀況。結合土壤回填,要施足有機肥。施肥量一般優質肥每穴15-20公斤,土與肥摻勻後填入穴中。
確定株行距
株行距可根據立地條件,品種特性和管理水平而定。一般為2×4米、3×4米或3×5米,每畝定植83、55或45株。
櫻桃品種選擇
甜櫻桃的品種較多,早熟品種主要有紅燈、芝罘紅、義大利早紅、早大果、美早等;中熟品種主要有那翁、佐藤錦、拉賓斯、濱庫、斯坦勒等;晚熟品種主要有雷尼、先鋒、艷陽等早熟品種市場競爭力強、價格高、經濟效益好。在確定主栽品種數量上,早熟的紅色大果品種應占較大比例,生產上可以推廣的早熟品種有紅燈、義大利早紅、早大果、美早等。一般情況下,晚熟品種果個大、色澤艷、果肉硬、耐貯運、產量高、品質優,鮮食加工兼用。
搭配授粉樹原因解釋
甜櫻桃除少數幾個品種外,絕大多數都是自花不結實或結實力很低的品種,即使能自花結實的品種,配置授粉品種也可提高結實率,增加產量。
選擇授粉樹的方法
選擇授粉品種時要考慮與主栽品種授粉親和力高、開花期基本一致以及適應性強、果實經濟價值高等多種因素,最好選配2 個以上授粉品種。授粉樹比例應在30%以上。
櫻桃樹型管理
櫻桃主要採用自然開心形或自由紡綞形樹形。
修剪應注意要點
修剪時儘量避免碰傷枝幹和枝條,剪鋸口要及時塗抹乳膠與殺菌劑的混合物進行封閉。樹體出現流膠時,選陰天趁膠物發軟時刮掉,塗上5度硫磺水,再用膠布把流膠口封住。
施肥時間和方法
發芽前追施一遍肥,以氮肥為主。2-3月份,追施果樹專用肥,每株施肥量為0.2-0.4公斤。同時根據實施情況,在花果期進行1-2次葉面噴肥。采果後以磷、鉀肥為主,以促進花芽分化。秋季施基肥,以土雜肥為主,每畝為2000公斤土雜肥。以上每次放肥應澆一次水。
如何施基肥
采果後至7、8月份施用有機肥,株施腐熟雞糞10-20公斤或腐熟人糞尿20-30公斤或豬圈糞50-60公斤,開溝施或結合土壤深翻時撒施。
追肥要點
追肥應在謝花後,硬核期之前進行,幼樹株施複合肥0.5-1kg,結果樹一般施複合肥1-2公斤或人糞尿25公斤。
根外追肥方法
扣棚期主要為根外追肥。盛花前期噴0.3%硼砂、盛花期後噴0.3%尿素及600倍磷酸二氫鉀,注意噴施時間是下午或傍晚,主要噴灑葉背,以利於葉片吸收。另外,扣棚後於開花前,枝梢噴布1%~3%的尿素,可促進花芽發育。
一年澆水次數
一般一年澆5次水。即:萌芽水、硬核水、采後水、秋後水、封凍水。
澆水的原則
櫻桃澆水不需要大水漫灌,要求“水過地面濕”即可。在棚內,一般地面覆地膜,因此,澆水量和次數應比露地少。大棚櫻桃澆水要掌握少量多次,保持土壤濕潤的原則,為防裂果,果實膨大期,可採用溝灌或局部灌水。有條件的棚,可採用溝灌或局部灌水。有條件的棚,可搞滴灌。灌水標準:土壤含水量以達到田間持水量的60%-80%為宜,田間以手握成團,一觸即散為宜。
常見病蟲害種類
常見的主要病害有:櫻桃葉斑駁病、根頭癌腫病、枝幹乾腐病、櫻桃褐斑穿孔病、流膠病。常見的害蟲有:紅頸天牛、吉丁蟲、金龜子、小透翅蛾、山楂紅蜘蛛等。
每年噴灑農藥要點
發芽前,全樹噴一次波美5度石硫合劑
6月中旬左右開始噴防病藥。可選作進口甲基托布津,50%上海產多菌錄、大生M-45、代森錳鋅等。
6月下旬和7月下旬葉面各噴布一次200倍石灰倍量式波爾多液,波爾多液全年噴2-3次。蟲害主要防好紅、白蜘蛛。另外注意綠盲蝽、小卷、潛葉蛾類、刺蛾類等。還可兼治刺蛾類食葉害蟲
設施載陪的覆膜前後噴一遍波美3-5度的石硫合劑,采果後噴1-2次 70%代森錳鋅500倍液或50%多菌靈700倍液。
7-8月份,噴2-3次石灰等量式200倍波爾多液。毛蟲、刺蛾類於幼蟲期噴菊酯類藥物防治。
授粉
可在花期進行人工輔助授粉或果園放蜂(每公頃放15箱蜜蜂),A、人工授粉:可利用採集的新花粉或貯藏花粉進行點授。最簡單的方法是用雞毛撣子輕拂不同的品種,相互授粉。
B、放蜂:花期放蜜蜂或壁蜂。但棚內溫度要求較高,否則蜂活動能力低,傳粉效率差。
疏花疏果方法
一般一個花束狀短果枝有7~8個花芽,可疏掉3個左右的瘦小花芽,保留4~5個。生理落果後再進行疏除小果、畸形果,可有效地提高坐果率。
如何控制旺樹
對強旺幼樹套用多效唑控制幼樹一般生長較旺,生長勢過強,影響花芽形成,可用多效唑予以控制。可於早春或秋末,在樹冠下每平方米投影面積施15%多效唑1克,也可於6月上旬新梢旺長期葉面噴施15%多效唑300倍液,以延緩新梢生長,促進花芽分化。
設施栽培適宜品種
大棚櫻桃宜選用優良早熟品種或中早熟品種,如芝罘紅、紅燈、義大利早紅、早大果、美早、雷尼、佐藤錦等。也可選用短枝型品種和自花結實力強的品種,如短枝先鋒、短枝斯坦勒等。其砧木選用菜陽矮櫻桃為宜,株行距可採用2.0——2.5米x3.0-3.5米。
扣棚時間的確定
扣棚時間應根據大棚設施條件和鮮果上市的時間來確定。一般栽植後第3年,當植株形成一定的花芽量時,即可扣棚。選用拱圓塑膠大棚,南北向,光照較好且棚內光照均勻,單棚面積(667平方米)左右為宜。扣棚時間要把握準,應在櫻桃樹自然休眠之後(大致在1月下旬至2月上旬)扣棚。
棚內溫濕度要求
發芽前,白天18——20℃,夜間2-5℃,空氣相對濕度80%;花期白天20——22℃,夜間5——7℃,空氣相對濕度50%——60%;花後至果實膨大期,白天22——25℃,夜間10-12℃,空氣相對濕60%;果實著色至採收期,白天22——25℃,夜間12 ——15℃,空氣相對濕度50%。
大櫻桃低產的原因
苗木質量低劣,定植過深;建園時所購苗木一級苗較少,多為弱苗、小苗、病苗;定植時又將苗木栽得過深,將嫁接口埋入土中,造成緩苗慢、生長發育不良、適齡不結果、產量低、壽命短。
防禦櫻桃鳥害方法
成熟的大櫻桃很容易遭到鳥的取食危害,採收前7天在樹上噴殺蟲劑滅梭威,使害鳥忌避;在樹的前後左右掛黑線,鳥由於不能看見黑紅,接觸時便受驚飛去;最常用最有效的方法是拉網或罩網,後者即在每棵樹冠上架設網罩,將樹木保護起來。
防治櫻桃病毒病
病毒病是影響大櫻桃產量、品質和壽命的一類重要病害。主要防治方法是:
(1)選用抗病毒力強的櫻桃作砧木。
(2)嚴格檢查出圃苗木,淘汰並燒毀病毒苗。
(3)用(K84)生物農藥浸苗木根防治根癌病。
(4)清除花葉、皺葉型植株。
(5)培育脫霉苗木。
(6)選用無毒健壯母樹采接穗。
櫻桃樹最怕哪種災害
櫻桃樹最怕澇害和倒伏,對櫻桃生產危害很大,輕則削弱樹勢,引起流膠病,重則死枝死樹。沿海地區雨季多大風天氣,澇害和倒伏可同時發生,損失更為慘重。為此,栽培櫻桃樹,要搞好防澇防倒伏工作。其次,要做醫藥用途

醫藥用途

中醫學中對櫻桃的藥用價值廣有記載:“櫻桃味甘、平澀,能調中益氣,多食可美顏,美志性”。此外,還有“治人體虛症,大補元氣,滋潤肌膚的功效。”櫻桃治病的方劑很多:古時將櫻桃裝入罈子內,封閉隔絕空氣,埋入地下,一年後取出,化為汁液。當麻疹流行時,取其汁液給兒童飲用,可預防感染。患汗癬時將櫻桃搗爛取汁塗擦患處,療效顯著。櫻桃汁對燒傷有獨特功效,將櫻桃擠出汁液頻繁塗抹燒傷部位,能立即止痛,並可防止化膿、避免傷口感染,減輕痛苦。櫻桃核的藥用價值也不可小覷,甲狀腺腫患者,將櫻桃核蘸醋研磨塗於病部,可起到一定的緩解治療作用。

藥用部位

果實(櫻桃);根(櫻桃根);枝(櫻桃枝);葉(櫻桃葉);果核(櫻桃核)
性味歸經
性溫,味甘微酸;入脾、肝經。

功能主治

核:辛,平。
葉:甘,平。
核:清熱透疹。用於麻疹不透。
葉:透疹、解毒。用於麻疹不透;外用治毒蛇咬傷。

用法用量

核1~3錢;葉0.5~1兩,外用適量,搗爛敷患處。

種植地理環境

得天獨厚的地理環境和氣候優勢
天水位於甘肅省東南部,地處陝、甘、川三省交界,東連祖國內地華中、華東及沿海各地,西通青海、西藏、新疆,直至歐亞大陸橋上的歐洲各國,南鄰祖國大西南四川、重慶、雲南、貴州,北上翻越六盤山便可進入寧夏。天水氣候溫潤,夏無酷暑,冬無嚴寒,四季分明,景色秀麗,被譽為“隴上小江南”。新聞界老前輩范長江先生在《中國西北角》中寫道:“甘肅人說到天水,就等於江浙人說到蘇杭一樣自豪,認為是風景優美、物產富裕、人物秀美的地方。”天水深居西北內陸,屬大陸性暖溫帶半濕潤氣候。海拔平均1100米,年平均氣溫11℃,無霜期185天左右,年降水量500-600mm,年平均日照時數2600小時,冬無嚴寒,夏無酷暑,四季分明,氣候宜人。冬天氣溫很少低於零下十度,夏天氣溫超過30度的日子也不是很多,素有西北"小江南"之美譽。而櫻桃又是喜光、喜溫、喜濕、喜肥的果樹,適合在年均氣溫10~12℃,年降水量600~700mm,年日照時數2600~2800h以上的氣候條件下生長。得天獨厚的地理環境和氣候優勢造就了美味的天水大櫻桃。
天水大櫻桃
天水大櫻桃

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