天堂之旅([德] 馬可斯·赫尼格所著書籍)

《天堂之旅》是一部由 [德] 馬可斯·赫尼格所著書籍，浙江大學出版社出版發行。

基本介紹

• 書名：天堂之旅
• 作者： [德] 馬可斯•赫尼格
• 譯者：王麗萍
• ISBN：9787308189927
• 定價：59元
• 出版社：浙江大學出版社
• 出版時間：2019-03
• 裝幀：平裝-膠訂
• 開本：16開

出版信息

作者:[德] 馬可斯·赫尼格（Marcus Hernig）
出版社:浙江大學出版社
出品方:啟真館
副標題:六道風味品中國
原作名:Eine Himmelsreise
譯者:王麗萍
出版年:2019-3
頁數:360
定價:59.00
裝幀:平裝
叢書:啟真·閒讀館
ISBN:9787308189927

內容簡介

這本書是通過遊記的方式探索中國美食在江南、北方一帶，以及四川、 廣東和台灣的“風味”。馬可身為一個中國文化的專家，以其半生在中國的經歷，發現美食無疑是一種認識和了解這個“民以食為天”的國度的好方式，所以他決定用“肚皮”探索文化，一邊吃，一邊消化中國文化。文中還記錄了許多食譜，可供讀者參考。

作者簡介

[德] 馬可斯·赫尼格（Marcus Hernig），中文名馬可，作家、顧問、教師，從1992年起生活在中國，作品包括：《七情六慾和當代中國》、《絲綢之路的復興》、《天堂之旅——六道風味品中國》等。

目錄

序
頭道風味　中國：吃出來的社會
我食故我在
關於庖廚的坊間傳聞、歷史故事與地理學說
不吃不相識
敝陋其外，錦繡其中
詠螃蟹
二道風味　北京：烹飪與政治
上得宮廷下得市井的老北京風味
千叟宴
以食為天，有食乃安
烤鴨政治
人民三鍋
長眠於商丘的廚祖賢相
三道風味　四川：麻辣主義
熱辣的西部
山不在高，有雞則名 .
川菜創新隨想
提味法寶
火鍋皇后
睿智的四川老闆
四道風味　江南：肚皮文化
吃茶去
秋之宴
隨兩位行家逛菜場
月酒
黑帆下蕩舟野餐
冒死吃河豚
五道風味　廣東：天下為食用
第五味
美食天堂的陰暗面
太史五蛇羹
深圳品海
從嘆早茶到夜宵直落
廣東老湯
六道風味　台灣：小吃大味
美食家
台灣牛肉麵
豆腐趣味
創意中國菜
翠玉白菜和庶民蚵仔
珍視小情趣的生活藝術大師
參考文獻

叢書信息

啟真·閒讀館 (共11冊), 這套叢書還有 《狐狸庵食道樂》,《府城的美味時光》,《書房裡的意大利麵哲學家》,《美國心電影夢》,《犬心》 等。