天價豬肉

北京出現“天價豬肉” ，一斤158元，黑豬肉，純笨豬，一年才出欄，都是高端人群，一般都拿禮券消費。

基本介紹

• 中文名：天價豬肉
• 外文名：無
• 價格：一斤398元
• 地點：北京
• 特點：螺旋藻餵養的高端生態豬肉

簡要介紹

北京出現“天價豬肉”，一斤398元，即使最便宜的部位也要50多元一斤，國內首家用螺旋藻餵養的高端生態豬肉，藻花香豬，今天（2012年7月18日）從海南省澄邁縣走上北京人的餐桌。

天價豬肉進京

市場經歷

市民劉女士拿著春節朋友送的豬肉禮券到指定地點取肉時，驚訝地發現500塊錢的肉票只買了兩斤多的排骨和兩小塊豬腰子。什麼豬肉這么貴？劉女士看了一眼價格表：普通肉餡100元/公斤；肚、肝、腰子、大腸等內臟160元/公斤；而像月牙骨、裙邊骨這樣整豬身上產量很少的部位竟賣出了316元/公斤的天價。

每天運動、聽音樂，吃的是螺旋藻，還有專用的“豬廁所”，這種國內首家用螺旋藻餵養的高端生態豬肉今天從海南省澄邁縣走上北京人的餐桌。其價格聽上去也令人“驚嘆”：頂級部位“梅肉”(上肩肉)的價格高達每斤398元;即使最便宜的部位也要50多元一斤。

高價原因

之所以賣出高價，主要因為黑豬（學名“東北民豬”）比較稀缺。普通豬一般需四個月就可以出欄，而一頭黑豬的生長周期至少都在12個月以上，全部以自然生長為主，而不用抗生素和激素。”

這么貴的肉普通百姓能吃得起嗎？郭勐表示，“目前針對的主要是高端人群，購買者多是用會員卡或禮券。就拿‘月牙骨’來說，一頭百斤重的黑豬身上，只有大概四兩左右的月牙骨，而恰恰想吃這塊肉的人又很多，所以就變得很珍貴。因為是頭一年引入黑豬種，今年年產量僅200多頭，正好又趕上春節，所以剛上架沒多久就銷售一空。”

市民王先生，對自家門前剛剛開業的天價豬肉店表示質疑，“雖然肉的顏色看起來確實比市場上的普通豬肉鮮艷，貴一點也願意買，就怕花了大價錢買了不實惠的東西。”

皇姑區淮河小區的李女士說，這肉太貴，對於普通市民來說想都不敢想。也就是用於節日饋贈之用，但量也不能太大，就是嘗嘗味兒，圖個新鮮。

這種“藻花香豬”肉的價格為何如此昂貴?據生產廠家介紹：豬種選自瀕臨滅絕並受國家重點保護的五指山香豬;全程飼餵的是獲得國家專利的有機飼料，飼料中含螺旋藻、茉莉花、構樹葉、昆蟲等營養物質;生長全程無需使用任何抗生素，肉質膽固醇含量低並且散發清香。

藻花香豬從出生到出欄，飼養周期是普通豬的兩倍以上。香豬每天要運動、聽音樂、果林放養，有專用的“豬廁所”，通過放養，充分吸收當地水土中的硒元素，因此其肉質中也含有大量硒元素。

衛生部門

省動物衛生監測預警中心程彬說，隨著現在生活水平的提高和食品安全的關注，一些人對“笨”、“土”有很大的興趣，黑豬肉有一定的市場空間，但未來的市場前景很難說。首先，東北民豬雖然是地方豬種，有耐粗飼等優點，政府相關部門也針對其建立起保種基地，但其也有出肉率和瘦肉率低、生長速度慢等缺點，不太適應市場需求。其次，約100元一斤的價格對於大部分市民來說，還是屬於高消費，現在市場出現的笨豬、野豬等肉價格最貴也只是三四十元一斤。

市場反應

目前，這種“天價豬肉”已經擺上京深海鮮市場的貨櫃，能否獲得北京市民的青睞?有待市場檢驗。