天使葡萄乾小蛋糕

天使葡萄乾小蛋糕是由蛋清、低筋麵粉、白糖、奶油、葡萄乾等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 菜名：天使葡萄乾小蛋糕
• 難度：普通
• 主食：蛋清、低筋麵粉
• 輔食：奶油、葡萄乾
• 調料：白糖
• 工藝：烤

原料

蛋清兩個，低筋麵粉30克，白糖20克，奶油20克，葡萄乾適量。

做法

1.蛋清放入無水容器內，加入白糖，開始用電動打蛋器打發
2.加入兩滴白醋繼續打發
3.打至乾性發泡，就是可以成型像奶油般就好
4.篩入麵粉攪拌均勻，不要劃圈攪拌，要從下往上翻動攪拌
5.再加入淡奶油攪拌，也是從下往上翻動攪拌均勻
6.最後倒入洗好的葡萄乾拌勻
7.倒入烤具中，表面震平，入烤箱180度烤20分鐘
8.出爐

小貼士

1.放涼後切小塊，口感如海綿般柔軟~帶著葡萄乾特有的酸甜^ ^