天使布朗尼

以白朱古力、黃油為主料的食品

基本介紹

• 中文名：天使布朗尼
• 分類：下午茶
• 主要食材：白朱古力，黃油

用料

材料	用量
白朱古力	75g
黃油	40g
細砂糖	25g
蛋清	30g
奶粉	6g
牛奶	25ml
大杏仁碎（烤過）	10g
開心果碎（烤過）	10g
高筋麵粉	20g

做法

1. 白朱古力和黃油切小塊，隔溫水加熱，不斷攪拌至融化成液態，加入牛奶，攪拌均勻

2. 加入細砂糖攪拌均勻，確保糖溶解（用打蛋器就行，不要打發）

3. 加入室溫打散的蛋清，攪拌均勻

4. 奶粉、麵粉混合篩入麵糊，攪拌均勻

5. 倒入果仁碎（其實任何果仁都可以啊，最好去皮），攪拌均勻

6. 模具做防粘處理，倒入麵糊

7. 180度，25分鐘

8. 冷卻後，至少冷藏4小時再切片，恢復室溫食用