大黃蘋果醬

基本介紹

• 中文名：大黃蘋果醬
• 主要食材：蘋果，黃砂糖
• 分類：果醬

用料

材料	用量
蘋果	500克
黃砂糖	250克
大黃莖	500克
新鮮檸檬汁	幾滴

做法

1. 新鮮蘋果洗淨，去皮去籽，切丁；大黃莖去外皮（也可不削皮），切丁

2. 鍋中倒入大黃丁，擠入幾滴檸檬汁，煮2分鐘

3. 下蘋果丁，轉中火，邊煮邊攪拌，煮10分鐘至大黃的纖維完全消失

4. 撇去浮沫，轉小火，煮至蘋果軟爛，果醬呈濃稠狀，表面出現光澤，加入黃砂糖

5. 邊煮邊攪拌，煮沸至糖熔化，關火

6. 做好的大黃蘋果醬，放至完全冷卻後，裝瓶密封