大頭蝦炒冬瓜

大頭蝦炒冬瓜是一道菜餚，主要食材是冬瓜和蝦。

基本介紹

• 中文名：大頭蝦炒冬瓜
• 主要食材：冬瓜，蝦
• 分類：家常菜
• 口味：鮮
• 配料：料酒

所需食材

冬瓜、大頭蝦、料酒、鹽、雞精

製作方法

1、將大頭蝦去蝦須和蝦腳洗淨，撈出待用。 2、將冬瓜去皮用清水淋一下放在案板上切成塊，待用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入冬瓜翻炒一下。

4、接著，加一些清水煮至冬瓜斷生。

5、然後，合入大頭蝦，加點料酒翻炒至大頭蝦變紅，冬瓜變軟。

6、最後，加點鹽、雞精調味炒勻，即可。

食用須知

冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。脾胃虛寒，陽氣不足，陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟（被霜）者為佳。