大隗荷葉餅

大隗荷葉餅是一種美味可口的傳統名點。因產自新密市大隗鎮而得名。外形酷似含苞待放的荷花，其餡如晶瑩透明的瑪瑙，具有舒肝潤肺、調和脾胃的功效。它用蜂蜜、白耱、玫瑰和植物油做餡，用精粉、水和植物油和面做皮。工藝十分精巧，成品潔白無瑕。餅為二十層左右薄如白紙，緊緊相貼，裹著透明晶瑩半流質的糖餡，形如荷葉。餡兒扯絲，久而不滯，透亮如膠，甜而不膩，味美爽口。

菜名

大隗荷葉餅

起源

河南省新密市大隗鎮生產荷葉餅始於清朝嘉慶末年，已有180多年的歷史。