大閘蟹青瓜沙拉是一道由日本青瓜、大閘蟹等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：大閘蟹青瓜沙拉主要食材：日本青瓜，大閘蟹口味：鮮美做法：青瓜洗淨大閘蟹蒸熟淋上汁醬 材料：日本青瓜100克、大閘蟹350克、日式蟹籽10克，鹽、檸檬汁、沙拉醬、濃縮橙汁、喼汁各適量。做法：1將青瓜洗淨，一開二切段，放入冰水浸脆，撈起瀝乾水分備用；2將大閘蟹蒸熟，拆肉備用；3把生菜放入碟內，然後放上青瓜，4再放上拆肉後的大閘蟹肉和膏，淋上以日本蟹籽、濃縮橙汁、檸檬汁、喼汁和鹽拌勻的汁醬即成。
