大門底村，位於江西省廣豐縣東北社後鄉境內。2000年，全鄉設社後、後陽、竹岩、湖口、大門底、蘇溪、詹家塢7個行政村
基本介紹
- 中文名稱：大門底村
- 行政區類別：村莊
- 氣候條件：冬暖夏涼
- 著名景點：雪景
語言,詳情介紹,地理環境,道路交通,當地風俗,
語言
廣豐話。廣豐方言大體可分為吳方言和閩方言兩種。以縣城話為代表的本地話叫“廣豐腔”，操“廣豐腔”的占全縣人口80%以上。一九八四年中國社會科學院語言研究所到縣調查證實；廣豐方言保留了中古音系的全部濁音聲母、濁塞音和濁塞擦音，不論平仄都不透氣，具有吳方言的基本特徵，將廣豐與浙江、江蘇、安徽同列為吳語區。南宋愛國詞人辛棄疾在《清平樂-書博山道中》贊居住在博山近郊的一對白髮夫婦“茅檐低小，溪上青青草，醉里吳音相媚好，白髮誰家翁媼”這段詞里，就將廣豐方言定為吳語。
詳情介紹
地理環境
為丘陵地形，多山地。位於北溫帶，四季分明。
道路交通
境內203省道、640縣道貫穿。
大門底村
當地風俗
清明：祭祖掃墓社後人會製作一種糕點--清明餜，清香味美。社後本地人會在清明前采青艾（以紫桿青艾為佳）過開水略焯，再加入少許生石灰，放置幾日後漂清，放入石臼以木錘搗碎，之後與米粉一起做皮，再包上筍絲豬肉蘿蔔絲餡、醃菜豆腐餡、水晶餡（肥肉、白糖、白芝麻）、芝麻紅糖餡等等，上鍋蒸熟。其中水晶餡需趁熱吃涼了膩。
立夏：社後人自古勤勞節儉，而剩菜隔餐吃的習慣古時十分正常。由於夏季炎熱食物容易變質，先人就在立夏這天製作出一種特別的食物--立夏羹，告誡大家吃完立夏羹就要注意隔餐食物不能混吃，如今大家一直保留著吃立夏羹的習慣。立夏羹主要原料有飯糰（米飯煮到7分熟後放入石臼用木錘敲打成團再做成丸狀或片狀）、豬肉、香菇、木耳、小筍、豌豆、羅漢豆、萵筍、煙燻豆腐乾、蒜苔、廣豐米粉等。
六月十九：在當地，農曆六月十九是雨石山佛生。從十八日到十九日晚上，一直有十里八鄉的信徒上山拜祭。其中以十八日晚上山的居多，夜間大家三五成群結伴而行，路上有些人家會再門前放上泡好的茶供路人飲用。
七月十五：七月半在當地是個祭祖的大日子。人們會製作:孟宣條（音譯：以糯米粉或麵粉為主料製作的條狀油炸食品）、孟宣花（音譯：以糯米粉或麵粉為主料製作的花狀油炸食品）、紫蘇餅、油炸糯米球、油炸糯米餅、灰漬糕（以早稻稻草放入開水中煮出汁水泡米製作的糕點）、酒味發糕等特色食品用來祭祖。
冬至：在冬至，當地有吃糍粑的習俗。
過年：過年人們會製作:孟宣條（音譯：以糯米粉或麵粉為主料製作的條狀油炸食品）、孟宣花（音譯：以糯米粉或麵粉為主料製作的花狀油炸食品）、灰漬糕（以早稻稻草放入開水中煮出汁水泡米製作的糕點）、粽子。
