大足龍水刀

大足龍水刀，泛指重慶市大足區龍水鎮一帶生產的刀具。龍水刀是大足三寶之一，其產地大足龍水鎮與浙江永康、廣東陽江並列為全國三大五金刀剪之鄉。

基本介紹

• 中文名：大足龍水刀
• 釋義：重慶市大足縣龍水鎮一帶的刀具
• 起源：晚唐
• 特色：適應農村、少數民族的使用習慣

產品特點

大足龍水刀，與北京王麻子、杭州張小泉剪刀齊名。龍水小五金具有吃廢吐寶，價廉物美，實用多能，經久耐用，鋼火獨到等特點，歷來深受廣大民眾喜愛。許多產品尤其適應農村、少數民族及邊民的使用習慣。懷剪及不鏽鋼炊餐用具等產品，也深受城鄉人民及旅遊者歡迎。

發展歷史

起源晚唐

龍水五金起源，可溯至晚唐。唐末昌元（今榮昌）縣令韋君靖“合置義軍”，在大足建寨屯兵，以功升任昌州刺史及靜南軍節度使。韋氏以“義軍”起家，軍需自籌，無朝廷供給兵器，由此有可能興起兵器匠具之業。北山《韋君靖碑》100多名節級將校署名職銜，有“修造將”10名之多，可能與軍備自給有關。節級將校中有“龍水義軍鎮遏使”及“龍水鎮將”各1名，表明其時龍水為靜南軍駐防要地之一。《新唐書·地理六》載近鄰之永川、巴川（今銅梁）產鐵，亦不乏材料來源。

龍水刀

兩宋鼎盛

從兩蜀到兩宋，大足石刻鼎盛，僧侶雲集，“五分佛制，半月剃髮”（《行事鈔》），當推動匠具、剃刀之業發展。北塔宋刻第60號龕造像記，有“大足縣玉溪井住鐵匠劉傑”“施鐵索一條重三十斤”，並勸化另一“鐵作戶”施捨鐵索三條的記載。

元明龍水鐵器記載，據傳有龍水鄭氏剃刀戶，於明末避亂於遵義。清初返原籍復業。清中葉玉龍鐵器業相當發達，道光年間萬古徐玉貴學藝玉龍，學成回萬古開業打鐵。清末後軍閥混戰，龍水一度成為全川十多處造槍基地之一，民用鐵器幾被排斥殆盡。抗戰期間重慶成為陪都，銷量大增，邊角余料成為新的原料來源。龍水鐵器隨之復興，一些名牌產品精益求精，抵制日貨。抗戰後期估拉壯丁，鐵器業逃避雲貴者300多人，或師失其徒，或徒失其師，難以為繼。及抗戰勝利，銷路拓寬，重又振起，從業人數達3000多人，約占其時全川鐵器從業人數五分之一。爾後通貨膨脹，復陷困境。

小五金名世

民國時期龍水鐵器在全川與重慶、成都鼎足而三。

解放後龍水鐵器始以“小五金”名世，受到政府大力扶持。1951年有近千名五金生產戶，合夥組成聯營一至八廠。1952年縣上利用璧山專署所助大米4萬餘斤，外加所募私股組建公私合營實驗鐵工廠。1954年龍水五金按統計分類更名“小五金”，由此以“龍水小五金”之名遠播各地。至1956年先後實行公私合營的小五金企業，有人民用具鐵工廠（合營後改名人民用具廠）、新民聯營五廠（改名新民洋刀廠）、永和煙刀廠（改名永和鐵器廠）及長興、協利、群益3家鍋鏵廠（合為一廠，命名長興鍋鏵廠）。組建成手工業生產合作社的有龍水一至八社及城關金屬農具社、萬古五金社。

龍水刀

1956年據四川省手管局表載，全省手管系統金屬加工總產值6528萬元，按專市分列，所占比重最大的前三名是：重慶市，占15.24%，江津專區，占11.13%，成都市，占9.51%。江津專區手管系統金屬加工主要在龍水，龍水小五金在四川省占有重要地位。

國家重視

1958年秋大搞愛國衛生運動，龍水成為衛生鎮。中央衛生檢查團團長，全國政協副主席吳晉航蒞鎮視察，臨走時鎮委託他帶去一封問候毛主席的信和旅遊懷剪、手工絲練兩件小禮品。不久收到中共中央辦公廳回信，說信和紀念品都收到，毛主席都看過。是年冬，中華全國手工業總局陳處長，省手工業局周處長率工作組到龍水調查小五金歷史和發展狀況。周處長說國家對龍水小五金很重視，中央掌握的重點是北有王麻子，南有張小泉，西南有龍水小五金。龍水既是中央重點，也是省的基地。

1958年冬，小五金生產方向改變，主要為農業機械化和大辦鋼鐵服務，民用產品大量削減。1961年調整體制,大力恢復民用產品。是年大足參加全國小五金生產供應座談會，與會26個重點產區，多為大中城市（四川有重慶、成都）。1962年有民眾來信要求恢復懷剪生產，龍水恢復懷剪、指甲刀等生產後，川報陸續刊出《懷剪的新生》、《從懷剪的新生想到指甲刀》等文。是年龍水紅光刨刀廠女紅爐工王光惠出席省工農業勞模大會。

1963年龍水興建50千瓦發電廠，龍水小五金生產開始向機械化道路邁進。1971年改由川南電網供電，機電設備增多。隨後採用電鍍工藝，改變“粗大黑”的傳統面貌。萬古菜刀獲準出口，四個國營小五金廠轉產機械產品，各五金廠社加強外出科技考察活動，加速機械化進程。1979年根據省委指示，改變多年來統購包銷體制，視市場需要組織生產。80年代和大城市廠礦、科研單位掛勾，引進技術，開發新產品，推出不鏽鋼系列產品，旅遊產品和外向型產品。1984年成立龍水五金協會，開展小五金生產銷售的各種服務活動。1985年建成西南唯一的龍水五金專業市場，全縣刀剪鎖總產量1746萬把（含鄉鎮企業）。

典型代表

“賣菜刀咯！”20世紀50年代，年輕的大足龍水鎮人鄧孝文背著一個背簍，走街串巷。他祖祖輩輩以做刀為生，自己做自己賣，累了一天下來，賺的錢僅僅夠買一碗飯。那時的刀具作坊就在家裡，拉一張帘子，裡面睡覺外面打刀。

1992年，鄧小平想買家用的龍水菜刀，鄧家趕製了十把，有菜刀、廚刀、砍刀等，其背子厚、葉子薄、膛子空、口子鋒利、光潔度好的特點，讓鄧小平很滿意，“鄧小平買鄧家刀”一時成為美談。 以前一把“鄧家刀”只賣八九元，現在的價格就翻了10倍。鄧修建說，有上百年歷史的“鄧家刀”以前相對比較粗劣、價格低，也容易被仿冒，如今的“鄧家刀”一套禮品刀賣到了六七百元。以前一個人一天只能製作3把刀，現在50把也沒問題！ 大足縣五金產業相伴大足石刻而生，現在從業人員10萬多人，形成了2000多種花色的產品體系。2005年，被授予“中國西部五金之都”的稱號。2008年，“中國·大足五金科技城”被確定為部市共建的全市三大科技城之一。大足力爭到2012年，五金產業產值超過260億元。

產地介紹

重慶市大足縣位於四川盆地東南部，重慶市西北部，地處川中丘陵與川東平行嶺谷交接地帶，介於東經105°28′至106°02′、北緯29°23′至29°52′之間。東連銅梁縣，南臨永川區，西接榮昌縣，北依潼南縣、四川省安岳縣。西距成都市269公里，東離重慶市80公里。縣東南部為低山，最高海拔934米，中部為淺丘帶壩，西北部為深丘。全縣轄24個街鎮鄉，242個行政村，50個居委會。幅員面積1392平方公里，耕地面積68萬畝。