大豆芽菜蜆肉湯

大豆芽菜蜆肉湯是一道由黃豆芽、蜆子等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：大豆芽菜蜆肉湯
• 主要原料：黃豆芽640克，蜆子320克
• 口味：：鹹鮮味 
• 工藝：：煮

製作材料

調料：鹽4克教您大豆芽菜蜆肉湯怎么做，如何做大豆芽菜蜆肉湯才好吃

步驟

1. 大豆芽菜去根須，用水洗淨。

2. 滴乾入鍋，不必加油，微炒至軟身，鏟起。

3. 新鮮蜆肉以細鹽拌勻，並輕輕搓擦，用水洗，滴乾。

4. 生薑用水洗淨，去皮，切1片。

5. 姜油起鍋，炒蜆肉片刻，鏟起。

6. 加適量水，猛火煲滾。

7. 放入大豆芽菜，候水滾起，用中火煲滾10分鐘。

8. 以細鹽調味，即可飲用。

小帖士-健康提示：

1. 此湯可清熱、利濕、解毒。

2. 此湯適合一家大小飲用，可清熱、利濕、令小便暢順、消除疲倦，避免出現濕熱不適。

3. 患上肝炎病症，出現黃疸症狀，小便黃赤，可有此湯佐膳。

小帖士-食物相剋：

蜆子：蜆肉忌與芹菜同食。