大蔥豬肉小籠包

大蔥豬肉小籠包是非常好吃的小吃之一

基本介紹

• 中文名：大蔥豬肉小籠包
• 主要原料：豬肉、大蔥、麵粉、酵母粉
• 輔料：五香粉、香油、蚝油
• 調料：醬油、雞精、花生油
• 工藝：蒸

主料

• 豬肉(300g)
  
• 大蔥(150g)
  
• 麵粉(500g)
  
• 酵母粉(7g)
  
• 清水(適量)
  

輔料

• 五香粉(3g)
  
• 醬油(5ml)
  
• 雞精(10ml)
  
• 花生油(30ml)
  
• 香油(5ml)
  
• 蚝油(5ml)
  

廚具

蒸鍋

製作過程

• 豬肉剁成肉餡。
  
• 大蔥洗淨切末。
  
• 將蔥末和肉餡一起加所有調料拌勻。
  
• 麵粉加酵母粉和水揉成麵團。
  
• 蓋上濕籠布蓋蓋放在溫暖處自然醒發。
  
• 醒發好的麵團排氣揉上勁。
  
• 下劑子擀成包子皮。
  
• 包成包子。
  
• 蓋上毛巾醒10分鐘。
  
• 醒好的包子生坯放入蒸鍋中旺火上汽蒸10分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。