大蒜烤野生黃鱔

基本介紹

• 中文名：大蒜烤野生黃鱔
• 主要食材：野生黃鱔，大蒜子
• 分類：烤箱菜

用料

材料	用量
野生黃鱔	3根
大蒜子	10個

做法

1. 首先，把黃鱔頭切了！再（入圖）切下段.
2. 挖出黃鱔的髒東西！
3. 挖出髒東西！
4. 挖出清洗下，大的黃鱔可以在背面剪幾道！
5. 準備輔料！
6. 先把黃鱔在鍋中高溫油炸（油炸過程會爆出來，建議蓋上鍋蓋！二面都都皺皺就OK
7. 再把大蒜子油中炒下，炒出香味、
8. 倒入黃鱔
9. 放啤酒半瓶.老酒少許、胡椒粉！老抽、美味鮮.白醋少許.糖！
10. 小火煮30分左右！
11. 收汁下！最後不要忘記來點麻油喔！出鍋咯！