大蒜炒水筍

大蒜的有益功能眾所周知，多食有益於健康。水筍選擇古法炮製的（煙燻法）筍乾泡發，雖然兩者都是素食材，但大蒜的香味和筍乾的鮮味，相得益彰，再加上筍乾的粗纖維，入口頗有咀嚼感。

基本介紹

• 中文名：大蒜炒水筍
• 主要原料：大蒜，水筍
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人

食材：

主料：大蒜210克、水筍200克。

輔料：醬油5克、糖5克、鹽5克、素油30克。

製作步驟：

①先將大蒜洗淨，切成寸斷待用。水筍選用泡發好的筍乾（已煮熟）。

②開油鍋，加入大蒜煸香。

③然後倒入水筍一起翻炒，加鹽、糖、醬油，等到這些調料充分融入食材之中，即可出鍋上盆食用。

素而不柴，香而不膩，水筍炒大蒜是一道很受歡迎的素菜。