大葉碎米薺（學名：Cardamine macrophylla Willd.）是十字花科碎米薺屬植物。多年生草本，高30-100厘米。根狀莖匍匐延伸，密被纖維狀的鬚根。莖較粗壯，圓柱形，直立。莖生葉通常4-5枚，有葉柄，長2.5-5厘米；小葉4-5對。總狀花序多花，花梗長10-14毫米；外輪萼片淡紅色。長角果扁平；果瓣平坦無毛；果梗直立開展。種子橢圓形。花期5-6月，果期7-8月。
分布於中國、俄羅斯（遠東地區）、日本和印度；在中國分布於內蒙古、河北、山西、湖北、陝西、甘肅、青海、四川、貴州、雲南、西藏等省區。生長於海拔1600-4200米的山坡灌木林下、溝邊、石隙、高山草坡水濕處。
全草藥用，利小便、止痛及治敗血病；嫩苗可食用，亦為良好的飼料。
（概述圖參考來源：）
基本介紹
形態特徵,產地生境,繁殖方法,栽培技術,苗期管理,整地作畦,栽植管理,採收管理,病蟲防治,主要價值,
形態特徵
多年生草本，高30-100厘米。根狀莖匍匐延伸，密被纖維狀的鬚根。莖較粗壯，圓柱形，直立，有時基部傾臥，不分枝或上部分枝，表面有溝棱。莖生葉通常4-5枚，有葉柄，長2.5-5厘米；小葉4-5對，頂生小葉與側生小葉的形狀及大小相似，小葉橢圓形或卵狀披針形，長4-9厘米，寬1-2.5厘米，頂端鈍或短漸尖，邊緣具比較整齊的銳鋸齒或鈍鋸齒，頂生小葉基部楔形，無小葉柄、側生小葉基部稍不等，生於最上部的1對小葉基部常下延，生於最下部的1對有時有極短的柄；小葉上面毛少、下面散生短柔毛，有時兩面均無毛。
總狀花序多花，花梗長10-14毫米；外輪萼片淡紅色，長橢圓形，長5-6.5毫米，邊緣膜質，外面有毛或無毛，內輪萼片基部囊狀；花瓣淡紫色、紫紅色，少有白色，倒卵形，長9-14毫米，頂端圓或微凹，向基部漸狹成爪；花絲扁平；子房柱狀，花柱短。長角果扁平，長35-45毫米，寬2-3毫米；果瓣平坦無毛，有時帶紫色，花柱很短，柱頭微凹；果梗直立開展，長10-25毫米。種子橢圓形，長約3毫米，褐色。花期5-6月，果期7-8月。
產地生境
分布於中國、俄羅斯（遠東地區）、日本和印度；在中國分布於內蒙古、河北、山西、湖北、陝西、甘肅、青海、四川、貴州、雲南、西藏等省區。生長於海拔1600-4200米的山坡灌木林下、溝邊、石隙、高山草坡水濕處。
大葉碎米薺
大葉碎米薺繁殖方法
每年4-8月從原生態採集優良健壯菜苗進行無菌清洗處理，在無菌條件下，將植物器官（莖和葉）切取一部分作外植體，放入加有人工培養基的培養瓶中培養，這些器官就會進行細胞分裂，形成新的組織叫愈傷組織。再經適當的光照、溫度和一定的營養物質與激素等條件下培養，愈傷組織開始分化，形成與母體完全相同的各種器官和組織，採用適當的繼代培養基經多次切割轉接加速擴繁，最後發育成一棵完整的菜苗。選擇健康瓶苗進行室外練苗，待苗適應外部環境後，逐步鬆開瓶口至敞開。
營養土由林下腐殖土、腐熟農家肥、餅肥比例按50:10:1混合而成，加入適量滅菌殺蟲劑進行消毒處理。過篩，去除石塊、樹根等雜物，堆漚半月後方可使用。按組培苗等數量製作相應裝入上述營養土的營養缽（缽大小以裝500克土為宜），按1米寬、長度因日光溫室南北長度而定，行間距40厘米擺放整齊待苗栽植。
栽培技術
苗期管理
假植：11月至翌年元月從培養瓶中取出菜苗，用清潔溫水洗淨培養基，否則易滋生黴菌而影響成活，注意操作時輕拿輕放，避免損傷根系和莖葉。再用生根粉2000倍液浸根5分鐘，按苗健弱、大小分類，分別定植於營養缽中定植後適當噴水，並用75%多菌靈1200倍液或75%百菌清1200倍液噴霧。為增溫保濕，要搭建小拱棚，用塑膠薄膜覆蓋，四周用土壓實。為了保證菜苗正常生長所需溫度，還要再上大棚膜。
溫濕度管理：適宜大葉碎米薺生長的溫度適宜範圍為15-28℃。溫度過高時要及時降溫，將薄膜兩頭敞開，也可採取噴水降溫方式（水溫要適宜）降溫。拱棚內濕度保持在60-80%，保證植株不失水、不萎蔫。缽內土壤濕度控制在50-60%，利於生根和養分吸收。根據長勢及環境變化可適當揭膜放風，較低濕度有利於促進根系和新葉生長，控制病害的發生。
光照：覆蓋草簾可避免強光造成大葉碎米薺失水萎蔫，同時可以降低溫度，維持濕度的相對穩定。中期隨著根系形成可逐步增加光照，促進光合作用，利於生根和新葉的生長。待菜苗長勢穩定並長出新根和新葉時，可以逐步揭去薄膜提高光合強度，促進莖葉生長，有利於新芽的萌發。
水肥管理：澆水要適時適量，保持土壤濕度相對穩定，有利於根系生長發育和養分吸收。濕度過大會影響根系發育並滋生病害。緩苗後追施稀人糞尿或淡尿素水，苗弱小者濃度稍低。隨著菜苗長出新根和新葉，可噴施大肥旺500倍液或磷酸二氫鉀500倍液。
整地作畦
整地前先施足底肥，每畝施腐熟農家肥或廄肥2500千克，深翻土地，耙磨平整，打碎土塊，撿淨石塊、雜草等，達到土層深厚肥沃、保水保肥、質地疏鬆。為防雨澇，要起高畦。畦寬1.2米、高15厘米，畦間距40厘米，畦長因溫室而定，畦面中間略低，兩邊略高，以利於澆水施肥。畦方向為南北向，以利均勻採光。按行距35厘米挖溝，溝深20厘米、溝寬20厘米，施入營養土平畦面。
栽植管理
栽植：菜苗長勢良好，葉片10枚以上，地上部高度15厘米以上，根系發達，布滿缽壁，此時生長受到抑制，必須進行移栽定植。3月下旬至4月上旬在上述溝內每行等距離栽3株，株、行距40厘米×35厘米，並施基肥，每畝施二銨20千克、硼肥1千克，定植後澆足水。
溫度：大葉碎米薺正常生長溫度為15-28℃，氣溫達到20℃時揭去大棚農膜。
光照：畦間種植高稈作物（如玉米、高粱等）模擬原生態進行弱光處理。如果光照太強，要搭蓋遮光率為75%的遮陽網，既遮光，又能達到降溫保濕的作用。
水肥：濕潤的環境適合大葉碎米薺生長，要求水分充足。以有機肥為主，化學肥料為輔。每半月澆施一次人糞尿或腐熟餅肥水（濃度適中）。根據長勢可適當追肥，每畝追施二銨5千克、尿素5千克。
採收管理
種子：選擇生長健壯、不同類型優良單株收穫種子，低溫保藏。由於環境變化，花、果期集中在4-7月。
鮮菜：定植後20天左右即可收割鮮菜，加強水肥等管理能多次收割。可以鮮食，也可加工成乾品儲藏。
病蟲防治
苗期常發性病害有立枯病、軟腐病，可用75%多菌靈1200倍液或75%百菌清1200倍液噴霧防治。苗期常發性害蟲：地上有蚜蟲、菜青蟲等，可用敵敵畏800倍液或40%樂果800倍液噴霧防治；地下有地老虎、蠐螬等，可用敵百蟲拌土誘殺。
主要價值
全草藥用，利小便、止痛及治敗血病；嫩苗可食用，亦為良好的飼料。
大葉碎米薺
大葉碎米薺