大背白，又叫四角菱。浙江省紹興市郊區優良品種，栽培歷史悠久。適於河道上栽培，畝產750公斤左右。
基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,栽培技術,
形態特徵
生長勢強，分校多。菱盤大，直徑50～60厘米。採收時有葉45～50片，健康葉35片左右。葉片長6.2～7厘米，寬8.2～9厘米，菱形，深綠色；葉柄粗約0.6厘米，淡綠色，浮囊近圓形。花白色。單個菱盤結果3～5個，果實大，向一側彎曲，具4角，角向下垂，菱高3厘米，寬7.8厘米，單果重21克，底色深綠具紅彩。嫩菱汁多，渣少，老菱熟食，質較粉具糯性，品質優良。適應性強，水位高度的經常變化以及風浪大小對其影響均不大，適於河道上栽培。畝產750公斤左右。
葉小型，沉水葉羽狀細裂，裂片絲狀，灰綠色；浮小葉聚生莖頂，葉片寬三角形或菱狀三角形，基部寬楔形，表面綠色，葉柄中部以上膨大成海綿質氣囊。花果期7-10月，花白色。堅果菱形，具4個較短的刺狀角，先端為急短尖。
生長環境
大背白喜溫暖濕潤、陽光充足的地方。
分布範圍
主要位於我國浙江紹興市郊區。
栽培技術
當地在4月下旬育苗，6月中、下旬定植，9月下旬至10月下旬採收老菱。
從播種至採收約需5個月，結果期長1－2個月，因此要求無霜期在6個月以上地區才能獲得豐產。開花結果期要求白天溫度20－30℃，夜溫15℃。
