大肉臊子麵

大肉臊子麵是陝西傳統小吃，大肉即豬肉。麵條筋斗，臊子味香。麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。

基本介紹

• 中文名：大肉臊子麵
• 主要原料：大肉、土豆、胡蘿蔔切丁，木耳撕片
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

製作技藝

1、大肉、土豆、胡蘿蔔切丁，木耳撕片。

2、鍋內添油，投入肉丁煸炒出香味，加蔥、姜、胡蘿蔔丁、土豆丁煸炒，然後烹進料酒、鹽、醬油、味素、鮮湯燉熟。

3、將麵條入開水鍋中煮熟，撈入碗中澆上臊子。

特點

麵條筋斗，臊子味香。