大粒咖啡（學名：Coffea liberica Bull ex Hiern）茜草科植物，小喬木或大灌木，高6-15米；枝開展。葉薄革質，橢圓形、倒卵狀橢圓形或披針形，頂端闊急尖，基部闊楔尖，全緣，兩面無毛，下面脈腋有小窩孔，窩孔內具短叢毛；側脈每邊8-10條；葉柄粗壯；托葉基部合生，闊三角形，頂端鈍，罕有凸尖。聚傘花序短小，2至數個簇生於葉腋或在老枝的葉痕上，有極短的總花梗；苞片合生，二型，通常2枚闊卵形，頂端截平。花未見。漿果大，闊橢圓形，成熟時鮮紅色，頂端冠以寬4-7毫米、凸起的花盤；種子長圓形，直徑約10毫米，平滑。花期1-5月。
中國廣東、海南和雲南均有栽培。原產非洲西海岸的賴比瑞亞的低海拔森林內，現廣植各熱帶地區。
（概述圖片來源：）
基本介紹
形態特徵,地理分布,繁殖方式,栽培技術,病蟲防治,
形態特徵
小喬木或大灌木，高6-15米；枝開展，幼時呈壓扁狀。葉薄革質，橢圓形、倒卵狀橢圓形或披針形，長15-30厘米，寬6-12厘米，頂端闊急尖，漸尖部分長4-10毫米，基部闊楔尖，全緣，兩面無毛，下面脈腋有小窩孔，窩孔內具短叢毛；側脈每邊8-10條；葉柄粗壯，長8-20毫米；托葉基部合生，闊三角形，長3-4毫米，頂端鈍，罕有凸尖。
聚傘花序短小，2至數個簇生於葉腋或在老枝的葉痕上，有極短的總花梗；苞片合生，二型，通常2枚闊卵形，頂端截平，2枚線形，有時呈葉形。花未見。漿果大，闊橢圓形，長19-21毫米，直徑15-17毫米，成熟時鮮紅色，頂端冠?鑰?4-7毫米、凸起的花盤；種子長圓形，長15毫米，直徑約10毫米，平滑。花期1-5月。
地理分布
繁殖方式
咖啡的繁殖主要有用種子繁殖，優良種子是壯苗、高產的物質基礎。後代果形大小，側枝節上的成果數都趨於母本，豐產性能良好的母樹。後代也較豐產，因此採種要採集進入盛果期中充分成熟而飽滿的果實，果實選出後，及時除去果皮及果肉，除去粘附在種子上的果肉膠質，然後用清水沖洗乾淨，攤晾於通風陰涼處，切忌陽光爆曬、晾1—2天即可播種。
l、苗圃地選擇
靠近水源，交通方便，土壤疏鬆，土層深厚排灌良好的壤土或沙壤土，PH值6—6.5的水田或旱地作苗圃地，並靠近咖啡園。將地深翻20— 30厘米 ，鋤細並清除石塊後壟墒寬1— 1.2米 ，長約 10米 ，並在墒上施腐熟細碎的農家肥，每畝 3000千克 ，將土、肥拌均後作為營養土用於裝袋，營養袋規格為15× 20厘米 ，將袋角剪通以便排水，將營養土裝入袋中，每排12袋整齊擺放，直立，每畝可擺放6—7萬株，按 4米 的樁距植遮蔭枝柱，高 2米 遮蔭密度75—85%，四周需設圍欄防護遮，苗圃即建成。
2、催芽床的整理及播種
將已經鋤細、施肥的苗圃地按間距 50厘米 ，墒寬 1.2米 ，高15— 20厘米 壟墒攤平，用多菌靈進行土壤消毒後，加5— 10厘米 厚的江沙即可，付幫村種植7963新品種，每千克種子5000粒左右，在40— 45℃ 溫水中浸種24小時，取出後將種子均勻地播在沙床上，以不堆積為宜，播種量為0.5— 0.6千克 /平方米，用木板壓入沙中，覆蓋1— 2厘米 江沙，然後用稻草蓋在表面，澆透水。播種後80天即種子出土，出土前要定期澆水，防止乾旱，幼苗出土後及時揭草。
3、苗木管理及移栽營養袋
移栽裝袋前要進行病蟲害防治，用多菌靈、甲基托布津等防治幼苗立枯病，用樂果等防治病蟲害，當幼苗子葉完全展開，即可裝袋。拔苗前要淋透水，減少拔苗根部機械損傷，選擇子葉穩定，健壯的小苗，用桶或盆等容器盛水 10厘米 ，將苗木整齊地放入容器保鮮，插苗前將裝滿營養土的營養袋用水淋透，苗插入營養袋後，要求根正苗直。植後即澆定根水。苗圃期間要注意拔除雜草和防止病蟲，追施人畜糞尿2—3次，按1:3的比例兌水澆施，用0.5%的雲大120葉面噴施一次，當株高 15厘米 真葉4—5對即可移栽，移栽前要進行2—3周的煉苗。
l、苗圃地選擇
靠近水源，交通方便，土壤疏鬆，土層深厚排灌良好的壤土或沙壤土，PH值6—6.5的水田或旱地作苗圃地，並靠近咖啡園。將地深翻20— 30厘米 ，鋤細並清除石塊後壟墒寬1— 1.2米 ，長約 10米 ，並在墒上施腐熟細碎的農家肥，每畝 3000千克 ，將土、肥拌均後作為營養土用於裝袋，營養袋規格為15× 20厘米 ，將袋角剪通以便排水，將營養土裝入袋中，每排12袋整齊擺放，直立，每畝可擺放6—7萬株，按 4米 的樁距植遮蔭枝柱，高 2米 遮蔭密度75—85%，四周需設圍欄防護遮，苗圃即建成。
2、催芽床的整理及播種
將已經鋤細、施肥的苗圃地按間距 50厘米 ，墒寬 1.2米 ，高15— 20厘米 壟墒攤平，用多菌靈進行土壤消毒後，加5— 10厘米 厚的江沙即可，付幫村種植7963新品種，每千克種子5000粒左右，在40— 45℃ 溫水中浸種24小時，取出後將種子均勻地播在沙床上，以不堆積為宜，播種量為0.5— 0.6千克 /平方米，用木板壓入沙中，覆蓋1— 2厘米 江沙，然後用稻草蓋在表面，澆透水。播種後80天即種子出土，出土前要定期澆水，防止乾旱，幼苗出土後及時揭草。
3、苗木管理及移栽營養袋
移栽裝袋前要進行病蟲害防治，用多菌靈、甲基托布津等防治幼苗立枯病，用樂果等防治病蟲害，當幼苗子葉完全展開，即可裝袋。拔苗前要淋透水，減少拔苗根部機械損傷，選擇子葉穩定，健壯的小苗，用桶或盆等容器盛水 10厘米 ，將苗木整齊地放入容器保鮮，插苗前將裝滿營養土的營養袋用水淋透，苗插入營養袋後，要求根正苗直。植後即澆定根水。苗圃期間要注意拔除雜草和防止病蟲，追施人畜糞尿2—3次，按1:3的比例兌水澆施，用0.5%的雲大120葉面噴施一次，當株高 15厘米 真葉4—5對即可移栽，移栽前要進行2—3周的煉苗。
栽培技術
咖啡園地開墾
1、開挖種植溝開挖質量影響到咖啡園的水土保持、農業技術措施的實施、咖啡樹的生長和產量的大事，要認真落實。開挖方法，緩坡地可以從坡下往坡上開挖，而陡坡地則宜從坡上往坡下開挖，就可最大限度減少上溝的土壤滾入下一溝的現象。種植溝的規格為口寬0.60米，底寬0.40米，深0.50米。開挖時，將溝面的表土挖起。堆放在溝上方，再把溝內底土挖出堆放在溝下方，溝深度以下口邊為準，種植溝內的樹根、石頭需全部清理出去，平台之間的樹木應保留，不得隨意砍伐。開挖時間以冬前10月至春季2月為宜，最遲應在5月結束。
2、回土、築平台在定植前15—30天回土，第一次回土厚度0.20米，然後畝增施農家肥1500千克+磷肥100千克，底肥均勻攪拌。第二次回土將槽回滿後進行平梯，要求台面寬 1.20米，台面內傾2—3度。台面整理好後將石灰粉均勻地撒施在檯面上，目的是調節土壤PH值，增強土壤微生物活性，提高土壤礦物質養分的有效性。
3、挖穴、施基肥定植穴的規格一般是0.40米×0.40米×0.30米，定植前每穴施過磷酸鈣0.10—0.25千克，有條件的，每穴增施有機肥3—5千克 ，肥料與穴土充分攪拌均勻，否則咖啡苗定植後將會發生肥害。
三、咖啡的定植
定植的時間選擇在雨季開始後的6—7月份，定植當天是陰天或小雨天，可整天定植，若定植當天是晴天，應在上午11時前和下午4時半後定植。
苗木應選擇真葉4—5對，高度0.15米以上，無分枝的健壯苗。種植株行距為1米×2米 ，每畝定植333株，將苗木切去底部0.03米後，剝去營養袋，放入穴內，營養土與平台面高度一致，扶正苗木後細土分層回填，復土後輕輕壓實，使營養坨與周圍的土壤有效結合。
咖啡定植結束後，全面修整平台一次，保持台面清潔、平整、內傾，定植10天后逐行檢查，發現空穴、死苗、受害苗，及時補換，以達到全苗。
咖啡園的管理
1、中耕咖啡的根系隨植株的生長而伸長，植後半年，根系生長幅度即超出植穴範圍。所以，最好在植後半年至一年雨季來臨前進行深翻，根據土壤條件及根系分布情況而定深度，一般以0.4—0.5米為宜。
2、施肥咖啡施肥要掌握肥料的種類和施肥量，既要適量，又要防止過量。施肥不足，將會出現葉黃、枯梢、落果、早衰等現象；施肥過量不僅造成浪費，會使土壤惡化。幼齡咖啡樹是營養生長期，施肥應以氮、磷肥為主，適當施用鉀肥以促使根系和枝葉生長，加速樹冠的形成，培養良好的樹型，為豐產打下基礎，但施肥應掌握勤施薄施的原則。投產咖啡樹的施肥，應以氮、鉀肥為主，配施磷肥和其他元素肥料。採用施肥的方案是：當年定植的幼樹成活後20天第一次施尿素20克/株；第二次施肥在雨季結束前（9月）施氮、磷、鉀混合肥30克/株。第二年施肥第一次在2—3月份，第二次在5—6月份，第三次在8—9月份，每次各施氮、磷、鉀混合肥100克/株。第三年施肥第一次在2—3月份結合中耕鋤草，施油枯1000克/株，第二次在5—6月份，第三次8—9月份各施氮、磷、肥混合肥100克/株。
投產咖啡樹的施肥：第一次2—3月份追施油枯1500克/株，第二次、第三次、第四次分別在5、7、9月份每株各施氮、磷、鉀混合肥 150克/株。
咖啡樹的施肥方法：幼齡樹在離根基部 0.20米處、成齡樹是在植株樹冠滴水處挖環狀或半環狀施肥溝，寬0.20米，深0.20—0.30米，施肥後隨即蓋土。
3、除草咖啡園台面隨時保持乾淨清潔無雜草，避免草與咖啡爭奪養分，一般每月除草一次，離樹根基部0. 30米以外用鋤頭結合中耕進行除草，樹根基部0.30米以內用手拔除，以免傷著根莖。咖啡梗上的雜草樹枝不允許用鋤頭剷除，避免破壞台梯及水土流失，適當保留梗子上的雜草樹木可取到遮蔭、保持水土、減少病蟲為害咖啡的作用。
1、開挖種植溝開挖質量影響到咖啡園的水土保持、農業技術措施的實施、咖啡樹的生長和產量的大事，要認真落實。開挖方法，緩坡地可以從坡下往坡上開挖，而陡坡地則宜從坡上往坡下開挖，就可最大限度減少上溝的土壤滾入下一溝的現象。種植溝的規格為口寬0.60米，底寬0.40米，深0.50米。開挖時，將溝面的表土挖起。堆放在溝上方，再把溝內底土挖出堆放在溝下方，溝深度以下口邊為準，種植溝內的樹根、石頭需全部清理出去，平台之間的樹木應保留，不得隨意砍伐。開挖時間以冬前10月至春季2月為宜，最遲應在5月結束。
2、回土、築平台在定植前15—30天回土，第一次回土厚度0.20米，然後畝增施農家肥1500千克+磷肥100千克，底肥均勻攪拌。第二次回土將槽回滿後進行平梯，要求台面寬 1.20米，台面內傾2—3度。台面整理好後將石灰粉均勻地撒施在檯面上，目的是調節土壤PH值，增強土壤微生物活性，提高土壤礦物質養分的有效性。
3、挖穴、施基肥定植穴的規格一般是0.40米×0.40米×0.30米，定植前每穴施過磷酸鈣0.10—0.25千克，有條件的，每穴增施有機肥3—5千克 ，肥料與穴土充分攪拌均勻，否則咖啡苗定植後將會發生肥害。
三、咖啡的定植
定植的時間選擇在雨季開始後的6—7月份，定植當天是陰天或小雨天，可整天定植，若定植當天是晴天，應在上午11時前和下午4時半後定植。
苗木應選擇真葉4—5對，高度0.15米以上，無分枝的健壯苗。種植株行距為1米×2米 ，每畝定植333株，將苗木切去底部0.03米後，剝去營養袋，放入穴內，營養土與平台面高度一致，扶正苗木後細土分層回填，復土後輕輕壓實，使營養坨與周圍的土壤有效結合。
咖啡定植結束後，全面修整平台一次，保持台面清潔、平整、內傾，定植10天后逐行檢查，發現空穴、死苗、受害苗，及時補換，以達到全苗。
咖啡園的管理
1、中耕咖啡的根系隨植株的生長而伸長，植後半年，根系生長幅度即超出植穴範圍。所以，最好在植後半年至一年雨季來臨前進行深翻，根據土壤條件及根系分布情況而定深度，一般以0.4—0.5米為宜。
2、施肥咖啡施肥要掌握肥料的種類和施肥量，既要適量，又要防止過量。施肥不足，將會出現葉黃、枯梢、落果、早衰等現象；施肥過量不僅造成浪費，會使土壤惡化。幼齡咖啡樹是營養生長期，施肥應以氮、磷肥為主，適當施用鉀肥以促使根系和枝葉生長，加速樹冠的形成，培養良好的樹型，為豐產打下基礎，但施肥應掌握勤施薄施的原則。投產咖啡樹的施肥，應以氮、鉀肥為主，配施磷肥和其他元素肥料。採用施肥的方案是：當年定植的幼樹成活後20天第一次施尿素20克/株；第二次施肥在雨季結束前（9月）施氮、磷、鉀混合肥30克/株。第二年施肥第一次在2—3月份，第二次在5—6月份，第三次在8—9月份，每次各施氮、磷、鉀混合肥100克/株。第三年施肥第一次在2—3月份結合中耕鋤草，施油枯1000克/株，第二次在5—6月份，第三次8—9月份各施氮、磷、肥混合肥100克/株。
投產咖啡樹的施肥：第一次2—3月份追施油枯1500克/株，第二次、第三次、第四次分別在5、7、9月份每株各施氮、磷、鉀混合肥 150克/株。
咖啡樹的施肥方法：幼齡樹在離根基部 0.20米處、成齡樹是在植株樹冠滴水處挖環狀或半環狀施肥溝，寬0.20米，深0.20—0.30米，施肥後隨即蓋土。
3、除草咖啡園台面隨時保持乾淨清潔無雜草，避免草與咖啡爭奪養分，一般每月除草一次，離樹根基部0. 30米以外用鋤頭結合中耕進行除草，樹根基部0.30米以內用手拔除，以免傷著根莖。咖啡梗上的雜草樹枝不允許用鋤頭剷除，避免破壞台梯及水土流失，適當保留梗子上的雜草樹木可取到遮蔭、保持水土、減少病蟲為害咖啡的作用。
病蟲防治
1、咖啡炭疽病的症狀：主要發生在葉片、果實、枝條上。葉片感病後，上下表面均有淡褐色病斑，直徑3毫米左右，中心灰白色，邊緣黃色，後期完全變成灰色，有同心輪紋排列的黑色小點，病斑多在葉緣。枝條感病後產生褐色斑，最後引起枝條回枯，果實感病後形成僵果，果肉變硬，緊貼於種豆上，果皮上有紫色病斑，嚴重時落果。
防治方法：用1:1:200波爾多液或70%百菌清600—800倍液在發病季節每隔7—10天噴施一次，連噴2—3次。
2、咖啡鐮刀菌病為害症狀：常見一分枝基部或主幹某節，出現皮層褐色病斑，病斑擴大環食樹皮乾枯，外表出現縊縮狀，切開木質部可見深褐色縱條紋，造成葉片凋萎、乾果嚴重、枝幹枯死。
防治方法：用80%甲基托布津800—1000倍液或25%多菌靈400倍液噴撒病株及病區周圍植株，嚴格控制該病蔓延。
3、咖啡旋皮天牛為害症狀：以幼蟲旋蛀莖於皮層呈螺旋狀傷痕，為害小苗和大樹，由於切斷韌皮部和形成層，影響養分運輸，造成幼樹死亡，中、老樹長勢衰弱，不能正常開花結果。
防治方法：加強田間管理，人工捕殺幼蟲，5月下旬至7月上旬晴天用350倍樂果噴乾或用“10份水+6份石灰+0.2份食鹽”的混合液塗刷樹幹老化部分。
2、咖啡鐮刀菌病為害症狀：常見一分枝基部或主幹某節，出現皮層褐色病斑，病斑擴大環食樹皮乾枯，外表出現縊縮狀，切開木質部可見深褐色縱條紋，造成葉片凋萎、乾果嚴重、枝幹枯死。
防治方法：用80%甲基托布津800—1000倍液或25%多菌靈400倍液噴撒病株及病區周圍植株，嚴格控制該病蔓延。
3、咖啡旋皮天牛為害症狀：以幼蟲旋蛀莖於皮層呈螺旋狀傷痕，為害小苗和大樹，由於切斷韌皮部和形成層，影響養分運輸，造成幼樹死亡，中、老樹長勢衰弱，不能正常開花結果。
防治方法：加強田間管理，人工捕殺幼蟲，5月下旬至7月上旬晴天用350倍樂果噴乾或用“10份水+6份石灰+0.2份食鹽”的混合液塗刷樹幹老化部分。
