大碗燴莜麵魚魚，菜品。 基本介紹 中文名：大碗燴莜麵魚魚主要原料：莜麵，豬肉是否含防腐劑：否主要營養成分：糖類，蛋白質 簡介,材料,主料,配料,調味品,做法, 簡介莜麵魚魚滑爽有嚼勁，味道鹹鮮適口，酸香味濃。材料主料莜麵200克。配料豬肉50克，粉條15克，豆角20克，海帶10克，土豆20克，西紅柿30克，白芝麻5克，香菜3克。調味品生薑片3克，蒜片4克，鹽3克，味素3克，陳醋5克，醬油3克。做法1.莜麵粉加水和成麵團，用手搓成兩端細中間粗的橄欖形(北方稱魚魚)，用水煮熟撈出，過冷水後待用。2.豬肉切小片狀;豆角切丁;海帶切絲;土豆切筷子條形;西紅柿切大丁;粉條用水泡發。3.燒鍋放油，放入肉片炒散，放入生薑片和蒜片炒出味，放入鹽和醬油炒肉片上色，放入其餘配料略炒後，放入適量水煮開，再放入魚魚同煮，待水開時放入鹽，醬油，陳醋，白芝麻，味素調味，裝入大碗中，表面撒上香菜段即可。
