大理石蛋糕是一種源自法國的甜品,經烘焙後質輕而蓬鬆。貝尼蛋糕是大理石蛋糕的一種,做法更簡單,更適合家庭製作。蛋糕鬆軟有彈性,適合一家老小食用。 基本介紹 中文名:大理石貝尼蛋糕英文名:Benitez Marble Cake主要食材:雞蛋,奶油分類:甜點,,烤口味:奶香 材料,做法, 材料原味面煳:143公克,糖粉143公克,全蛋144公克,融化奶油69公克,其他:20公克,水40㏄做法1.將所有原味面煳材料倒入攪拌缸中,用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉,再改中速攪拌至均勻,即成原味面煳。2.將可可粉過篩後與水拌勻,再取一些作法1原味面煳一起拌勻成朱古力面煳。3.面煳靜置約1小時後,將作法1原味面煳倒入模型中至約三分滿,再倒入作法2朱古力面煳,最後續倒入原味面煳至八分滿。4.入爐烤焙,以上火200℃,下火170℃,烤約15分鐘至表面摸起來有彈性即可。