大理石花紋小餅乾

基本介紹

• 中文名：大理石花紋小餅乾
• 主要食材：黃油，低粉
• 分類：餅乾，烘焙

用料

材料	用量
黃油	60克
低粉	120克
糖粉	50克
全蛋液	25克
鹽	少許
泡打粉	1/2茶匙
洛神花粉	10克

做法

1. 黃油室溫軟化，加入糖粉和鹽先用橡皮刮刀稍拌合

2. 再用打蛋器打至顏色發白，體積變大

3. 分次加入全蛋液每次都要充分打勻後再加下一次

4. 篩入低粉和泡打粉用橡皮刮刀拌勻

5. 取1/3份麵團加入洛神花粉拌勻

6. 另外2/3原味麵包壓平，把洛神花麵團撕成小塊沾在原味麵團上

7. 交麵團捲起揉出大理石花紋，再將其捏長成圓柱形，用錫紙或保鮮膜包裹好，放冰櫃冷藏至硬

8. 取冷藏好的麵團切成0.5CM的薄片，180度烤15分鐘