大泡芙

用料

1. 小鍋里放入黃油，水，小火煮融，加鹽
2. 鍋內沸騰後，一次篩入高粉，用木鏟迅速翻拌
3. 當乾粉都融合後，關火，繼續強力攪拌。沒有結塊時，再開小火繼續攪拌成均勻的一團，關火
4. 雞蛋打成蛋液即可
5. 蛋液要一點一點的加到麵糊團里，邊加邊攪拌，混合均勻後再加下一點兒。直至舀起麵糊成沉重下墜狀即可。（我都到進去了，所以很稀，下回不這樣了）
6. 裱花袋套裱花嘴（應該用圓形的比較好，我用的菊花嘴），裝好糊糊，擠到墊好錫紙的烤盤上，要離開一定的空隙，因為膨脹的很厲害
7. 在擠好的糊糊上，噴少量的清水
8. 烤箱預熱200度，下層，上下火30分鐘。我以為發不起來的稀糊，沒想到脹的非常大。這個個頭還真像貝兒多爸爸泡芙工廠的大泡芙，不知道他們是不是把麵糊也搞成這樣稀，索性就一改泡芙小巧的樣子，換成了彪悍的東北個頭
9. 出爐了，上面，下面都拍個特寫，掰開一塊看看，裡面還真的是空心的啊，哇哈哈哈哈哈，不知道什麼原理
10. 由於嫌從底部擠奶油太麻煩，就學了各位jm常用的辦法，橫片一刀，把鮮奶油一勺勺舀了進去