酥皮奶油泡芙是一道由雞蛋、低粉等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：酥皮奶油泡芙
- 主要食材：低粉
- 調料：黃油、鹽、奶油
- 輔料：雞蛋
食材明細,製作方法,
食材明細
雞蛋 2個低粉 60克有鹽黃油 40克水 100ML打發好的奶油 適量
製作方法
1準備材料。
2黃油軟化與水混合。
3用小火煮至沸騰，立即離火。
4然後篩入低粉。
5用木鏟翻拌至無乾粉。
6再用小火煮至水蒸發，邊攪拌成團 鍋底有一層薄薄的膜出現就關火。
7然後把麵團倒在另一個碗中，雞蛋打散。
81/4的蛋液倒入麵團中。
9用木鏟翻拌均勻。
10然後再分四 五次將雞蛋液倒入麵團中，翻拌均勻。
11再倒入到裱花袋中。
12擠在烤盤上，四周要有間距 然後在表面噴一下水。
13放到預熱好的烤箱中200度10分鐘再轉180度10分鐘直到表面焦黃。 每家烤箱不同，烤的時間也有差異，要多觀察轉換溫度和時間。
14然後拿出來晾涼。
15將奶油擠到中間開口處即可、。
