大橋雞精

“大橋”雞精用料講究，所使用的原輔料全部為純天然材料，並嚴格按優於行業標準的要求組織生產，嚴格按食品安全衛生法規要求進行銷售;產品銷售前均要通過質檢部門的嚴格檢驗;被中國調味品協會授予“國家質量達標食品”。適合調製各式菜餚，無論煮湯、炒菜、火鍋、涼拌、麵食、米線、醃肉、煮粥以及作為食品加工的基礎原料等。具有含維生素和礦物質鈣、磷、鐵等營養複合化特點。

基本介紹

• 中文名：大橋雞精
• 作用：食品調味

公司概述

五十多年前，一橋飛架南北，武漢長江大橋在武漢落成。同時華中地區第一家調味品生產企業——武漢味素廠也建成投產，武漢味素廠依靠湖北省優質大米的豐富資源，以“大橋”為商標，推出了“大橋味素”產品，深受消費者喜愛，產品銷往全國，家喻戶曉，是湖北省味素第一品牌，市場占有率達到80%以上。

1994年，為了適應市場發展需要，為了滿足消費者日益提高的調味需求，進一步鞏固和發展自己的實力，武漢味素廠與香港佳健實業有限公司合資組建了——武漢亞太調味食品有限公司。合資後的亞太公司“以質量取市場，以服務得民心”，憑藉幾十年味素生產經驗和科技實力，先後推出了“大橋牌”、“廚師樂牌”、“多吉牌”系列調味產品，產品品種包含雞精、味素、胡椒、醬類、料酒、臘八豆、複合調料等幾十個品種，上千種產品規格，以“衛生、營養、安全、方便、鮮美”等特點，多樣化、全面化地服務於消費者，因“營養價值大、製作工藝純正、配方科學、味道鮮美”，獲得了市場認可，產品銷售網路覆及全國30多個省份，港台以及海外地區。

大橋雞精

作為華中地區最大的雞精生產廠家和行業內的知名企業，亞太公司生產的“大橋牌雞精”及系列產品不論是產品質量上，還是生產工藝上，都優於雞精生產標準，是開創雞精市場的少數優質產品之一，被日本和瑞士調料專家譽為“最具中國特色的四大品牌雞精之一”。大橋雞精投產至今，亞太公司的科研人員不斷地對其配方進行科學地調整，不斷對其生產工藝進行改進，次數達一百多次，始終讓它保持先進的技術水平和科學合理的配方。並且，還根據不同區域不同的口味，因地制宜地生產適合當地口感的產品，滿足不同消費群體的需要，銷量一直穩居第一，以大橋雞精為代表的亞太新型調味產品正以每年近50%以上的速度遞增。

相關信息

“不斷改進工藝和配方，永遠追求技術和管理的進步”是亞太人堅持不懈追求的目標，“以信譽為導向，以產品質量為保證，致力於樹立市場品牌”是亞太人進行產品開發、市場開發的宗旨。亞太公司發展到今天，已經建立起了一整套嚴格的質量管理和考核體系，向管理要效益，來消化高品質帶來的高成本，公司上下開源節流，艱苦創業，減少了一切不必要的開支，儘管由於多次調整配方，原料成本不斷增加，但大橋雞精的市場價格沒有上漲，讓消費者享受到了真正的實惠。

據了解，在很多大型酒店及餐館目前都在使用大橋雞精，酒店老闆和廚師們普遍認為：大橋雞精的鮮度、色澤、顆粒都比較適合飯店使用，具有老雞子燉出的特有鮮味，鮮而不膩，尤其是作湯、燒菜，用大橋雞精，不僅鮮，而且鮮得有營養。同時，亞太公司不斷對用戶進行回訪，根據用戶的意見對產品進行改進，獲得了大家的認可。更重要的是，大橋雞精的價格和同品質產品相比也不貴，高品質，低價格，自然為很多飯店所選用。另外，大橋雞精以其合理的價格、高鮮度的口感、豐富的營養價值日益被廣大消費者認可，特別是一些餐飲名店，如艷陽天、醉江月、小藍鯨、太子酒軒、武漢三五、湖錦酒店、樂福園酒樓等全國連鎖酒店，精武鴨脖、新農牛肉、周黑鴨等特色產品，均選用大橋雞精為其主要調味品。

公司總經理李大華先生說：“公司目前正處於發展的關鍵時期，較為有利的是，我們資金運轉良好，市場拓展順利，雖然現在雞精市場競爭激烈，但我相信，憑藉‘大橋’——這個具有鮮明民族特色的品牌多年的美譽度和在消費者心目中的地位，憑藉我們員工多年對‘大橋’產品的熱愛和濃厚的大橋情結，我們有信心讓‘大橋品牌’在我們的手中發展壯大起來。”

事記列表

1954：隨著武漢長江大橋的落成，在長江之濱同時建立了華中地區第一家調味料生產企業——武漢味素廠，主要生產銷售“大橋牌味素”。其產品質量好、美譽度高，是湖北市場味素第一品牌，市場占有率達到近80%。

1988：武漢味素廠被評為“國家二級企業”。

1992：李大華先生調任武漢味素廠廠長兼黨委書記，進行了企業內部改組，大膽深化改革。對內挖掘潛力，對外開拓市場，取得了顯著成績。

1995：8月1日 武漢味素廠與台灣味全公司合資，掛牌成立“武漢味全食品有限公司”，把“大橋牌味素”的生產設備及廠房3800萬元參與合資，占股33%。“大橋牌”商標授權味全公司生產銷售味素、醬油產品。

1996：為了尋找新的發展機遇，武漢味素廠與香港佳健實業有限公司合資，組建“武漢亞太調味食品有限公司”，生產銷售大橋牌（普通味素以外）系列調味產品。

8月 亞太公司董事長兼總經理李大華先生確定了“永續經營，滾動發展”的發展方針。

10月“大橋雞精”隆重上市。經過充分的市場調查與論證，也為了利用現有人力物力資源，憑藉幾十年味素生產經驗和科技實力，亞太公司首先推出了大橋雞精系列產品。

12月 大橋雞精榮獲中國國際食品博覽會“國際名牌食品”稱號。

1997：4月 亞太公司申請註冊“多吉牌”商標，並獲得國家商標總局批准。

公司技術人員堅持不斷進行新產品開發和老產品的改進，就大橋雞精產品就形成了不同包裝，不同口味的品種、規格50餘種。

1998：12月 大橋雞精獲“湖北省消費者首選品牌”稱號。

2000：4月 大橋胡椒上市。

10月 武漢味素廠進行國營改制，員工買斷國營身份，重新競爭上崗。

12月 大橋雞精獲得第六屆中國國際食品博覽會頒發的“金獎”證書。

2001：1月 大橋雞精獲得武漢質量技術監督局頒發“商品質量紅榜”證書。

1月 亞太公司建立新的生產基地，進行技術改造，擴大生產規模，增資擴股成立了新型股份制現代化企業。

2月 亞太公司舉辦了首次“員工慶生活動”，並每年舉行。

2月 建立並完善了新公司經營理念、組織職能、CI規範、經營計畫、人力資源、行政財務、安全保衛、生產技術、品質保證、工程設備、產品開發、倉儲供應、銷售廣促等方面的管理制度，建立了各級崗位的任職資格、崗位描述、崗位培訓及人事考核機制，形成資金流、物質流、人力流、信息流的良性循環系統，構成企業經營中大大小小的合理閉合迴路。

4月 雞精、胡椒、鮮味王、增鮮味素等獲中國食品工業協會頒發的“國家質量達標食品”稱號。

12月 大橋雞精獲得第七屆中國國際食品博覽會頒發的“金獎”證書。

2002：4月25日 總經理李大華先生被評選為“湖北省勞動模範”。

12月 亞太公司成立了第一支宣銷隊，並陸續在全國市場成立了十幾支宣銷隊伍。

2003：1月 亞太公司成立了公司網站。

1月 大橋牌臘八豆上市。

1月 公司實施第一筆向困難員工捐資助學活動。

1月 廚師樂增鮮味素、加鮮味素上市。

1月17日 大橋牌魚精、廚師樂AD鈣雞精上市。

10月28日 廚師樂雞精、多吉味香雞精上市。

11月 亞太公司被評選為“首屆中國味界風雲榜十大風雲企業”，總經理李大華先生也被評選為“十大風雲人物”。

11月 公司總經理李大華先生被評為“武漢市優秀企業家”。

2004：4月 亞太公司榮獲中國食品工業協會頒發的“質量效益先進企業”證書。

12月 增鮮類味素產品獲得“市場準入QS認證”，獲得生產許可證。

2005：1月 亞太公司通過了ISO9001國際質量體系認證。

2月 申請註冊“廚師樂”商標，並獲得國家商標總局批准。

9月1日 大橋雞精榮獲“中國名牌”稱號。

12月 大橋牌雞汁、大橋牌粟粉、大橋牌全能醬滷汁、大橋牌風乾豆豉醬上市。

2006：5月 大橋牌真鮮香雞精上市。

9月 亞太公司被授予“大橋牌”味素商標的許可，並獲國家商標總局批准。

11月 大橋牌味素上市。

2007：1月 亞太公司雞精類、醬類、澱粉類產品獲得“市場準入QS認證”，獲得生產許可證。

5月 榮獲湖北省五一勞動獎狀。

10月 亞太公司第二期生產基地建成投產。

11月 榮獲“武漢市勞動關係和諧企業”榮譽稱號。

11月 亞太公司成功獲得食品安全管理體系論證。

2008：3月 廚師樂牌胡椒上市。

3月 亞太公司榮獲2007年度勞動保障守法誠信單位。

3月 亞太公司通過了食品安全管理體系(HACCP)認證。

3月 亞太公司榮獲武漢市工商局頒發的“守契約重信用企業”榮譽證書。

3月 亞太公司榮獲由中國食品工業協會頒發的“企業信用等級AAA級證書”和“企業食品安全信用等級AA級證書”

5月 大橋牌料酒系列——本草料酒、九香料酒、風味料酒上市。

10月 在武漢市商務局、市工商局、市消費者協會以及武漢商業總會聯合組織的“誠信興商宣傳月”活動中，亞太公司榮獲“誠信維權示範單位”。

12月 在重慶市舉行的“2008年中國輕工業企業信息化發展論壇暨表彰大會”上，武漢亞太調味食品有限公司榮獲“先進單位”稱號。

12月 廚師樂商標榮獲武漢市著名商標稱號。

產品特點

1、鮮度高。鮮度高是雞精的主要特徵之一，在代替味素使用時起很重要的作用。大橋雞精的鮮度在99%普通味素的1.8倍以上。

2、具有雞的風味。雞的風味是雞精的另一個重要特徵，雞肉蛋白含量的高低決定雞精品質。大橋雞精採用優質雞肉提取物，配以天然風味物質精製，雞肉蛋白含量大大超過行業標準。

3、口感醇厚。愉快的複合口感是雞精品質的綜合反應，它主要由鮮味、雞味、香辛味三大味素組成。

4、 營養豐富,健康營養是雞精的特有特徵,又是現代調味品的發展趨勢。人體需要的三大營養素——蛋白質、維生素、礦物質，在雞精中都很豐富。

5、對食物的不良異味有消殺作用。

主要規格：1000g

營養功能

1、雞肉抽提物和酵母抽提物(雞肉熱反應時添加)含有大量的谷胱甘肽，它是大量儲存在肝臟中的生理活性物質，可提高肝功能並保護肝臟。

2、雞肉中的蛋白質經過水解後所得的肽類和胺基酸通過腸道，幾乎全被吸收利用，進人到血液中，小分子肽和游離胺基酸的生物學功能就能充分發揮出來。

3、雞肉蛋白水解物進人人體後，能促進腸道內的乳酸菌和雙歧桿菌的生長。

4、雞肉蛋白水解物中的許多成分具有促進鈣、磷吸收，增強免疫力的功能。

“大橋”雞精的營養性不僅體現在所添加的雞肉抽提物中，更體現在後期配方中添加的許多風味物質中，所以“大橋”雞精在生產中開發一套複合營養性配方，在雞精中添加酵母抽提物、植物蛋白、蛋粉、蔬菜粉、香辛料等風味物質，而這些物質含有豐富的維生素及人體所需的營養成分，與雞肉提取物的營養協同起來，對人體健康十分有益。

維生素是人體代謝中不可少的有機化合物，在人體內不能合成，必須從食物中攝取，維生素是具有促進機體代謝、解毒、增強機體抵抗力、促進人體發育的作用所添加的風味物質中不光只提供維生素，還提供豐富的礦物質鈣、磷、鐵。而礦物質鈣、磷、鐵更是維持人體內參與氧的運送、交換和組織呼吸過程不可缺少的物質。

眾所周知中國自古以來都有食補和食療的傳統，而您只要在烹飪美食時加一點點，您既可得到美味的食品，又可得到營養的補充。所以“大橋”雞精不僅具備了調味性，而且還具備了營養性，更保證了消費者的食用安全。