大棗蚝豉甲魚湯

大棗蚝豉甲魚湯是一道簡單的家常菜，所用材料為大棗25克，蚝豉（乾牡蠣肉）100克，甲魚肉50克，柏子仁25克，酸棗仁25克，昆布25克，白芍25克，精鹽，味素，蔥段，生薑片，黃酒各適量。

基本介紹

• 中文名：大棗蚝豉甲魚湯
• 主要原料：大棗，甲魚肉，蚝豉
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效： 清熱化痰，滋陰補血
• 適宜人群：所有
• 副作用：無

用途

滋陰補血 清熱化痰 消腫散結 養心除煩 貧血棄擊斷膠凶符 失眠

材料

大棗25克，蚝豉（乾牡蠣肉）100克，甲魚肉50克，柏子仁25克，酸棗仁25克，昆布25克，白芍25克，精鹽，味素，蔥段，生薑片，黃酒各適量。

做法

將甲魚放沸廈譽水鍋中燙死，剁去頭，爪，揭去硬殼，掏出背店煉凶內臟，洗淨，切成1厘米見方的塊，與洗淨的蚝豉，柏子仁，酸棗仁，昆布，白芍，大棗一同放入沙鍋內，加入水，蔥段，生薑片，黃己紋芝酒各適量，趨挨歡用大火煮頸抹廈獄沸，再轉用小火燉至甲魚肉熟爛，加精鹽，味素調味。