大果旦杏

大果旦杏的果肉和果仁都有實用價值，果實呈桔黃色，果實較大。分布於中國山東省曲阜。大果旦杏又稱巴旦杏，它是一種果肉與果仁兼用的名貴稀有品種，為曲阜獨有的一項特產。這種杏呈桔黃色，果實較大。單果平均75克，大者80餘克。果肉豐厚，質細而嫩，甜酸可口，含糖量高，杏核圓而殼薄，與肉分離，仁甜而無異味，食、藥兼用，可食率達93%。

基本介紹

• 中文學名：大果旦杏
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：薔薇目
• 亞目：薔薇亞目
• 科：薔薇科
• 屬：杏屬

形態特徵

杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫髮、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時，由於鮮杏酸性較強，過食不僅容易激增胃裡的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。而對於過食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。但將杏製成杏汁飲料或浸泡水中數次後再吃，不但安全還有益健康。對於愛吃杏的朋友來說，除了管好貪吃的嘴，多食經加工而成的杏脯、杏乾等，則為上策。

分布範圍

大果旦杏原產於南辛鎮的大湖村。

主要分布於南辛、防山兩鄉鎮的大胡、萬柳莊、東河套一帶，而以大湖村所產最好。據傳請代初年曲阜的杏園就有200多畝，最大的杏樹年產果千斤以上．後來果園遭到破壞，大果旦杏面臨絕種的危險。林業部門對其大力培育，現已發展到500餘畝，較大的樹株已開始結果。不久，將要大批投入市場。

主要價值

杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，大扁對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中藥理論認為，大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用大扁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。研究者認為，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。樣本中85位中老年志願者（平均年齡56歲）的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。