大塘崖村

大塘崖村

大塘崖村位於臨沂市羅莊區高都街道辦事處東南2.5公里處。唐初建村,名茲沂官村,繼更名紫花塘,因村後有百餘畝的池塘而得名。清朝時因村址居池塘南岸,更名塘崖。後因南有同名村,此村較大,遂定名為大塘崖村。盛產“塘米”。該村耕地面積114公頃,共2850人。

基本介紹

  • 中文名稱:大塘崖村
  • 行政區類別:村
  • 所屬地區:中國山東
  • 郵政區碼:276000
  • 地理位置:位於臨沂市羅莊區高都街道辦事處東南2.5公里處
  • 面積:耕地面積114公頃
  • 人口:2850人
  • 氣候條件:溫帶季風氣候
簡介,特產,地圖信息,

簡介

塘米有著悠久的歷史,因產於大塘崖村而得名。據傳,塘米稱為“下馬看”,有官員常來此地,從高頭大馬上下來視看之意。該村西北部有一個月牙狀塘圈,不足1000平方米,是產真正塘米的地塊。此地地勢低洼,長年濕潤,土質黑黃,性溫,乾燥後的土塊,堅硬難摧,水泡數日仍保持原形不變。據近代土壤學專家分析,該處泥土中含有大量稀有元素——。硒是動植物和人類生理特需的一種化學元素,它可使酶性活化,促使基因的形成和轉化。同一個品種,在這不到1000平方米的土地上,所產稻穀的米質,優於其他地塊,因此塘米便顯得彌足珍貴。

特產

塘米屬早熟糯型旱稻,直播生育期為110天左右,育秧生育期為120天至125天。這種稻耐旱、耐瘠、耐鹽鹼,畝產可達250公斤。籽粒呈紫褐色,糙米淺綠色,精米晶瑩潔白。塘米有兩大特點:一是具有濃郁的香味,塘米喜大火蒸煮,不論做乾飯、稀飯,只要摻上百分之三至五的塘米,便香氣四溢,食味極佳,俗謂“一家煮米四鄰香,四鄰煮米香全莊”。二是粘性大,用塘米做的年糕、湯圓、粽子等,粘潤滑膩,有口勁。將吃剩的塘米食品,再經蒸煮,其粘度、香味都跟原來一般無二。相傳唐王李世民東征時路過此地,曾依崖傍水,紮寨於陷泥河畔,在長煙落日之際,唐王食用了塘米,頓覺香粘甜綿,不禁連連稱讚。班師回朝後,憶及塘米風味,仍留戀不捨,遂徵調為宮廷之用,以飽口福。自此塘崖人年年納貢,又稱塘米為“唐(塘)貢米”。
1978年山東省稻米質評會上,來自臨沂塘崖塘米以其獨特的風味榮獲第二名。1985年11月,塘米又被評為省名優特稀產品,選送北京參加展評,引起有關專家和外賓的注目。

地圖信息

地址:臨沂市羅莊區

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