大塘崖村位於臨沂市羅莊區高都街道辦事處東南2.5公里處。唐初建村，名茲沂官村，繼更名紫花塘，因村後有百餘畝的池塘而得名。清朝時因村址居池塘南岸，更名塘崖。後因南有同名村，此村較大，遂定名為大塘崖村。盛產“塘米”。該村耕地面積114公頃，共2850人。
基本介紹
- 中文名稱：大塘崖村
- 行政區類別：村
- 所屬地區：中國山東
- 郵政區碼：276000
- 地理位置：位於臨沂市羅莊區高都街道辦事處東南2.5公里處
- 面積：耕地面積114公頃
- 人口：2850人
- 氣候條件：溫帶季風氣候
簡介,特產,地圖信息,
簡介
塘米有著悠久的歷史，因產於大塘崖村而得名。據傳，塘米稱為“下馬看”，有官員常來此地，從高頭大馬上下來視看之意。該村西北部有一個月牙狀塘圈，不足1000平方米，是產真正塘米的地塊。此地地勢低洼，長年濕潤，土質黑黃，性溫，乾燥後的土塊，堅硬難摧，水泡數日仍保持原形不變。據近代土壤學專家分析，該處泥土中含有大量稀有元素——硒。硒是動植物和人類生理特需的一種化學元素，它可使酶性活化，促使基因的形成和轉化。同一個品種，在這不到1000平方米的土地上，所產稻穀的米質，優於其他地塊，因此塘米便顯得彌足珍貴。
特產
塘米屬早熟糯型旱稻，直播生育期為110天左右，育秧生育期為120天至125天。這種稻耐旱、耐瘠、耐鹽鹼，畝產可達250公斤。籽粒呈紫褐色，糙米淺綠色，精米晶瑩潔白。塘米有兩大特點：一是具有濃郁的香味，塘米喜大火蒸煮，不論做乾飯、稀飯，只要摻上百分之三至五的塘米，便香氣四溢，食味極佳，俗謂“一家煮米四鄰香，四鄰煮米香全莊”。二是粘性大，用塘米做的年糕、湯圓、粽子等，粘潤滑膩，有口勁。將吃剩的塘米食品，再經蒸煮，其粘度、香味都跟原來一般無二。相傳唐王李世民東征時路過此地，曾依崖傍水，紮寨於陷泥河畔，在長煙落日之際，唐王食用了塘米，頓覺香粘甜綿，不禁連連稱讚。班師回朝後，憶及塘米風味，仍留戀不捨，遂徵調為宮廷之用，以飽口福。自此塘崖人年年納貢，又稱塘米為“唐（塘）貢米”。
1978年山東省稻米質評會上，來自臨沂塘崖塘米以其獨特的風味榮獲第二名。1985年11月，塘米又被評為省名優特稀產品，選送北京參加展評，引起有關專家和外賓的注目。
地圖信息
地址：臨沂市羅莊區
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