基本介紹
- 中文名：大佛白龍井
- 原料：安吉白茶
- 時間：2000年
- 顏色：呈橢圓形，淡綠色
【歷史】
2002年6月，鏡屏鄉主要負責人帶著幾位茶農，拎著炒製成龍井的白茶樣品，找到了中國農科院茶葉研究所沈培和主任，得到這位國內資深茶葉專家的高度評價。沈培和認為，白茶炒製成龍井，在技術上是一大突破，其外形扁平光滑、氣味嫩香濃郁，滋味鮮爽，葉底肥嫩、綠亮成朵，感官品質良好。經農業部茶葉質量監督檢驗測試中心理化檢驗，其胺基酸含量達7。1%。在沈培和的建議下，桐橋灣村炒制的白茶終於有了一個響亮的名字——大佛白龍井。
【生長環境】
白茶適宜在高山雲霧地區生長。其葉片呈橢圓形，淡綠色，春季嫩葉除主脈外，均為白色，尤其一芽二葉最為明顯，後隨葉片成熟和氣溫升高，逐漸變成淡綠色，夏秋時均為綠色。白茶春芽鮮葉胺基酸含量一般為6。19%左右，茶多酚10.7%左右，咖啡鹼2.8%左右，適制綠茶。
【特點】
其色澤嫩綠，口味較濃，香氣相對平陽早要低些，滋味鮮爽，營養價值較高，是消費者理想的保健綠茶。
【價位】由於大佛白龍井產量低，營養價值高，在所有的茶葉品種中屬於稀有高檔的茶葉，因此價格便宜的幾百，貴的白龍井價格上萬元！
