基本介紹
- 中文名：多穗柯棕
- 外文名：Tanoak brown
- 結構式：本品主要著色成分為多元酚縮合物
- 理化性質：棕褐色粉末
簡介,毒理學依據,用途與注意事項,生產方法,
簡介
中文名稱： 多穗柯棕
英文名稱： Tanoak brown
結構式：本品主要著色成分為多元酚縮合物。
來源與製法： 以多穗柯嫩葉為原料，經抽提、純化、精製而得。
毒理學依據
①LD50：小鼠、大鼠口服大於10g/kg（bw）。
②致突變試驗：Ames試驗、骨髓細胞染色體畸變試驗及小鼠睪丸染色體畸變試驗，均無致突變作用。
質量要求：質量標準（FAO/WHO―1982）
乾燥失重/% ≤ 10
總灰分/% ≤ 7
酸不溶性灰分/% ≤ 1.5
鉻/% 不得檢出
鉛/% ≤ 0.0003
人造色素物質 陰性
用途與注意事項
著色劑、調味劑。我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760―2011）中規定：用於可樂型碳酸飲料，最大使用量1.0 g/kg；糖果、除冰外的冷凍飲品、配製酒，最大使用量為0.4 g/kg。本品水溶液為咖啡色，適用於咖啡色食品及飲料的著色。本品在pH值為4.0~14.0範圍內均呈咖啡色，擴大了其使用範圍。
生產方法
1.由殼斗科常綠喬木植物多穗柯(Lithocarpus polystachus)的葉子為原料，用水抽提而得。原料主要分布於江西、湖南等長江以南山區中。原料中含色素10%～16%。
2.以多穗柯的葉子為原料，將其曬乾後搗碎，用0.1%的NaOH溶液(浸沒為宜)加熱煮沸1h，過濾後用同濃度的．NaOH溶液煮一次，再過濾；合併兩次濾液，冷卻至15～20℃，用1：1的鹽酸調Ph值至1～2，靜置1h，除去上層清液，得棕色沉澱物。沉澱物中加入3～4倍量80%的乙醇，使其溶解，經離心分離得液體；再用10%的NaOH溶液調Ph值至7.5，蒸餾回收乙醇後，在90～100℃真空乾燥或噴霧乾燥得粉狀棕色素即為產品。
