多味九孔鮑是一道美食，原材料有九孔鮑魚400克、紅辣椒1個、青辣椒1個、香蔥1棵。 基本介紹 中文名：多味九孔鮑主要原料：鮑是否含防腐劑：否儲藏方法：即食 食品用料,原材料,調料,製作方法,食品特點,廚師一點通, 食品用料原材料九孔鮑魚400克、紅辣椒1個、青辣椒1個、香蔥1棵、生薑1小塊、大蒜3瓣調料番茄醬2大匙、醬油1小匙、精鹽1小匙製作方法1.蔥、姜、蒜、辣椒均洗淨切末，放入碗中加入番茄醬、醬油調勻成調味汁；2.九孔鮑洗淨，放入碗中，加入鹽及1碗清水，浸泡10分鐘，撈出，再放入沸水中煮熟，撈出，盛入盤中，淋上調味汁即可。食品特點鮮嫩清香，酸辣可口。廚師一點通烹煮前，可先將九孔鮑冷藏一下，讓肉塊收縮，口感會更脆；煮九孔鮑的時間不宜過長，以免肉質變老。
