多味九孔鮑魚

多味九孔鮑魚是一道家常菜，主料以九孔鮑魚為主，配以青辣椒、生薑烹製而成。是一道營養豐富的家常菜。

基本介紹

• 中文名：多味九孔鮑魚
• 主要食材：九孔鮑魚
• 口味：香鮮
• 工藝：燉

原料

材料

九孔鮑魚·400 克紅辣椒·1 個

青辣椒·1 個

香蔥·1 棵

生薑·1 小塊

大蒜·3 瓣

調料

番茄醬·2 大匙

醬油·1 小匙

精鹽·1 小匙

做法

1.蔥、姜、蒜、辣椒均洗淨切末，放入碗中加入番茄醬、醬油調勻成調味汁；

2.九孔鮑洗淨，放入碗中，加入鹽及1 碗清水，浸泡10 分鐘，撈出，再放入沸水中煮熟，撈出，盛入盤中，淋上調味汁即可。

特點

鮮嫩清香，酸辣可口。

小提示

烹煮前，可先將九孔鮑冷藏一下，讓肉塊收縮，口感會更脆；煮九孔鮑的時間不宜過長，以免肉質變老。