《外酥里嫩炸土豆肉餅》是一道中國民間傳統家庭美食，由土豆烹飪而成。 基本介紹 中文名：外酥里嫩炸土豆肉餅外文名：Crisp outside and tender inside potato patties口味：清淡主要食材：土豆2個，蒸熟後壓成土豆泥，肉沫少許 土豆2個，蒸熟後壓成土豆泥。 （偶是用微波叮熟土豆以後，然後在菜板上用菜刀背按開成泥的，很方便！） 肉沫少許。（根據自己喜歡決定多少。） 加少許鹽、黑胡椒粉，攪拌均勻。準備好： 雞蛋一個打散 麵包屑少許 麵粉（或生粉）少許。將混合好的土豆肉泥捏成扁圓形，稍微拍打結實，依次沾上少許麵粉、蛋汁、麵包屑。鍋中的油熱至中溫，把土豆肉餅放進去，炸至外表金黃即可。炸好後，用紙巾吸去多餘的油分。將餅擺放盤中，淋上醬汁就可以吃啦！ 味道還是不錯的。 外酥里嫩。就是炸的東西有點麻煩，偶爾做做就好哈哈，當廚師最方便的，就是可以先嘗一下菜的味道啦！絕對的外酥里嫩喔^_^
