外酥內香的空心芝麻燒餅是一道由普通麵粉、白砂糖等食材製成的食品。
菜譜信息
主料 | |
普通麵粉：120g | |
輔料 | |
酵母粉,：2g | 白砂糖：1茶匙 |
溫水：80g | 白芝麻,：適量 |
做法步驟
1. 麵粉中放入白砂糖，攪拌均勻；
2. 酵母粉用溫水調勻，倒入麵粉中；
3. 將麵粉揉成麵團，蓋上濕潤的紗布，放置溫暖處進行發酵；
4. 麵團發酵至兩倍大時取出，反覆揉至麵團光滑；
5. 將麵團搓成長條狀，分成若干面劑，面劑需要一半大，一半小，將大些的面劑擀成圓片，另取一個小些的劑子捏成面球，沾一層油，放在圓片中央；
6. 用原片將小面球包進去，收口向下擺放，輕輕按成圓餅；
7. 電餅鐺刷一層油，進行預熱；
8. 小餅刷一層水，粘一層白芝麻，放入預熱後的電餅鐺，芝麻面朝上，小火慢慢烙熟即可。
