基本介紹
- 中文名:外焦里嫩牛排
- 主要食材:生牛肉,黃油
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
生牛肉 | 想吃幾塊就幾塊 |
黃油 | 以融化後把鍋底蓋住為量 |
鹽 | 一點點 |
胡椒 | 適量 |
橄欖油 | 看著加 |
做法
1. 牛肉抹上橄欖油放冰櫃冷藏室靜置半天至一天(最好6小時以上) | |
2. 從冰櫃拿出牛肉,抹上少許鹽,撒一點點胡椒粉,靜置10-20分鐘 | |
3. 大火熱鍋,放入黃油融化,把牛肉放入鍋 | |
4. 牛肉變色(白)後翻身,翻身再變色後轉中火 | |
5. 每面煎一分鐘,不斷反轉 | |
6. 8分鐘之後出鍋 | ![]() |
7. 切開看看,不熟放進去再來 | ![]() |