外婆素蒸餃

外婆素蒸餃是以雞蛋、乾香菇為主料的食品

基本介紹

• 中文名：外婆素蒸餃
• 主要食材：雞蛋s，乾香菇

用料

材料	用量
雞蛋s	2個
乾香菇	4朵
青菜	1斤
冬粉	1小把
榨菜	一包
蘑菇	8個
麵粉	1斤左右

做法

1. 青菜洗淨，鹽水燙過，浸入冷水，然後擠乾水分待用
2. 雞蛋炒一下，剁碎
3. 香菇和冬粉分別泡發，剁碎。
4. 榨菜剁碎，蘑菇也用加了鹽熱水氽一下，然後剁碎
5. 所有的餡料攪拌均勻，可以拌點麻油，扮好的的餡料可以直接嘗嘗鹹淡，一般最多再加一點點鹽，味素放不放也無所謂
6. 省事點就買現成的餃子皮，不怕麻煩的就早點揉面，最好醒個兩小時再包，面和的稍微乾一些，一般來說醒透後會稍微變濕變軟的，然後包起來就是
7. 上籠蒸，上汽後20分鐘