夏日清爽咖喱飯

夏日清爽咖喱飯是以黃瓜、胡蘿蔔為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：夏日清爽咖喱飯
• 分類：清爽，咖喱，飯
• 主要食材：黃瓜，胡蘿蔔

用料

材料	用量
黃瓜	兩根
胡蘿蔔	兩根
大對蝦	五隻
咖喱塊	三塊
胡椒粉	少許
鹽	少許

做法

1. 對蝦解凍，對半剖開，切成小塊，用料酒，胡椒粉拌勻
2. 黃瓜去皮切滾刀塊，胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
3. 鍋里倒油，將胡蘿蔔倒入翻炒。
4. 胡蘿蔔炒至微微發皺時，倒入黃瓜，繼續翻炒。
5. 鍋里倒入熱水，沒過食材，大火煮開，加入咖喱塊。
6. 陸續加入鹽和胡椒粉，轉中小火繼續煮。
7. 五分鐘後倒入醃製的對蝦
8. 繼續煮到胡蘿蔔可以用鍋鏟輕鬆斷開，鍋內湯汁變濃，即可關火。
9. 盛出煮好的米飯，澆上二勺煮好的咖喱，再加入一勺蔥醬，配上泡好的檸檬水，夏日清爽咖喱飯ok啦～黃瓜吸收了咖喱的香味，酸糯爽口，蝦肉彈牙，米飯泡著湯汁，可以吃好幾碗呢～