夏季番茄蔬菜咖喱

基本介紹

• 中文名：夏季番茄蔬菜咖喱
• 主要食材：雞肉，洋蔥
• 分類：咖喱

用料

材料	用量
雞肉	200g
洋蔥	半個
碎番茄（罐裝）	150g
咖哩塊	一盒的一半
胡蘿蔔	半根
秋葵	5～7個
聖女果	3～4個
小蘑菇	可選
黃瓜	可選
咖喱粉	少許
長茄子	1個

做法

1. 雞肉切小塊，少許料酒和胡椒鹽醃製；洋蔥切碎；茄子、胡蘿蔔、秋葵、切滾刀塊；如使用新鮮番茄的話需去皮切碎。
2. 鍋熱後多放油，下雞肉炒至斷生後，下洋蔥胡蘿蔔炒香。