夏日元氣豬肉蓋飯

基本介紹

• 中文名：夏日元氣豬肉蓋飯
• 主要食材：洋蔥，杭椒
• 分類：蓋澆飯

用料

材料	用量
洋蔥	70g
杭椒	3個
秋葵	1個
豬肉（五花肉）	100g
清酒	1 tbsp
醬油	1 tbsp
味淋	1 tbsp（或者用1 tbsp清酒加1tsp糖替代）
糖	1/2 tsp
蒜蓉	一瓣，搗成茸
薑蓉	1 tsp
生菜	適量
白芝麻	適量
七味粉（或者什麼喜歡的調味料）	適量
蔥絲	一坨
米飯	150g

做法

1. 把洋蔥切成1厘米左右
2. 杭椒去蒂
3. 秋葵撒鹽搓一搓，用水洗淨後歲半切開
4. 豬肉切片，上面撒上一層麵粉（什麼種類都行）
5. 醬油、清酒、味淋、糖、蒜蓉、薑蓉 混合
6. 把生菜放到冷米飯上
7. 刺啦刺啦地煎一下五花肉~
8. 煎好啦~拿出來把鍋子擦一擦
9. 鍋里再加點油，加熱之後加入洋蔥、杭椒和秋葵，攪拌一下
10. 把剛才調和好的醬料倒進去，攪拌均勻後，蓋上蓋子燉半分鐘到一分鐘
11. 趁著菜沒有蔫掉還有點脆的時候撈出來，放到米飯上面的生菜上
12. 鍋里剩下的醬料重新加熱（趁著這個時候可以把碗裡的洋蔥什麼的擺擺好），醬料燒開之後把剛才煎好的五花肉再倒進去
13. 豬肉兩面都好好的沾好醬料之後，把豬肉擺在剛剛的蔬菜上，再把鍋里剩下的醬料澆上去
14. 撒上白芝麻、七味粉，最後中間放上一坨蔥絲