夏日元氣豬肉蓋飯是以洋蔥、杭椒為主要食材製作的食品。
基本介紹
- 中文名:夏日元氣豬肉蓋飯
- 分類:蓋澆飯
- 主要食材:洋蔥,杭椒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
洋蔥 | 70g |
杭椒 | 3個 |
秋葵 | 1個 |
豬肉(五花肉) | 100g |
清酒 | 1 tbsp |
醬油 | 1 tbsp |
味淋 | 1 tbsp(或者用1 tbsp清酒加1tsp糖替代) |
糖 | 1/2 tsp |
蒜蓉 | 一瓣,搗成茸 |
薑蓉 | 1 tsp |
生菜 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
七味粉(或者什麼喜歡的調味料) | 適量 |
蔥絲 | 一坨 |
米飯 | 150g |
做法
1. 把洋蔥切成1厘米左右 | |
2. 杭椒去蒂 | |
3. 秋葵撒鹽搓一搓,用水洗淨後歲半切開 | |
4. 豬肉切片,上面撒上一層麵粉(什麼種類都行) | |
5. 醬油、清酒、味淋、糖、蒜蓉、薑蓉 混合 | |
6. 把生菜放到冷米飯上 | |
7. 刺啦刺啦地煎一下五花肉~ | |
8. 煎好啦~拿出來把鍋子擦一擦 | |
9. 鍋里再加點油,加熱之後加入洋蔥、杭椒和秋葵,攪拌一下 | |
10. 把剛才調和好的醬料倒進去,攪拌均勻後,蓋上蓋子燉半分鐘到一分鐘 | |
11. 趁著菜沒有蔫掉還有點脆的時候撈出來,放到米飯上面的生菜上 | |
12. 鍋里剩下的醬料重新加熱(趁著這個時候可以把碗裡的洋蔥什麼的擺擺好),醬料燒開之後把剛才煎好的五花肉再倒進去 | |
13. 豬肉兩面都好好的沾好醬料之後,把豬肉擺在剛剛的蔬菜上,再把鍋里剩下的醬料澆上去 | |
14. 撒上白芝麻、七味粉,最後中間放上一坨蔥絲 |