夏山-蒙哈榭產區

夏山-蒙哈榭是勃艮第次產區伯恩丘（Cote de Beaune）所轄的一個村莊。1937年，該產區被納入原產區命名制度。

夏山-蒙哈榭葡萄園占地350公頃，擁有3個特級葡萄園以及20個一級葡萄園。該地土壤極具勃艮第特色，但南北土壤有較大的差別。南部以石灰岩和紅色礫石為主，適合種植黑皮諾（Pinot Noir） ，北部土壤是黏質石灰岩，最適合種植霞多麗（Chardonnay）。該產區為大陸性氣候，夏季溫暖乾燥，冬季寒冷漫長。儘管此處比夏布利（Chablis）要暖和些，但春天依舊寒冷，這會影響甚至阻礙葡萄的生長。

基本介紹

• 中文名：夏山-蒙哈榭產區
• 位置：伯恩丘（Cote de Beaune）的南部
• 面積：350公頃（865英畝）
• 土壤：土壤主要為黏質石灰岩

摘要

夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）是勃艮第次產區伯恩丘（Cote de Beaune）所轄的一個村莊。1937年，該產區被納入原產區命名制度。

Chassagne-Montrachet

目錄

概況

位置：	位於伯恩丘（Cote de Beaune）的南部。
葡萄園面積：	350公頃（865英畝）
葡萄品種：	黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）
推薦年份：	紅葡萄酒為2005年、2004年、2003年、2002年、1999年、1996年、1993年，白葡萄酒為2005年、2003年、2002年、2001年、2000年、1999年、1996年、1995年、1989年、1985年。
葡萄酒特點：	出產果香突出，酒體豐滿的紅葡萄酒，以及風味飽滿的白葡萄酒。
產區產量：	200萬瓶，60%為白葡萄酒，40%為紅葡萄酒。
香氣：	紅葡萄酒有櫻桃和黑醋栗的香氣；白葡萄酒有杏仁、熟透的蘋果和蜂蜜的香氣。
熟成時間：	紅葡萄酒約3至10年；白葡萄酒約5至20年。
土壤：	土壤主要為黏質石灰岩。

詳情介紹

過去，該產區幾乎只出產由黑皮諾釀製的紅葡萄酒。19世紀末，葡萄根瘤蚜在此泛濫，葡萄藤大面積死亡，葡萄酒產業遭受重創。隨後當地人們重整旗鼓，在重新種植葡萄藤時，引入了Chardonnay葡萄品種。到20世紀30年代，該產區1/4的葡萄園都開始釀製白葡萄酒。這裡所產的白葡萄酒細緻而柔美，多汁而充滿花香。其白葡萄酒卓越的品質為該產區贏得了美譽，白葡萄酒產量也從此一路飆升。但值得注意的是，由於大量種植霞多麗，夏山-蒙哈榭也生產了很多平庸的白葡萄酒。