夏塊菌，是塊菌科植物。形態特徵：子囊果呈不規則球形，基部常有凹陷，直徑3-6cm，表面具有5-6邊的角形疣凸，疣的直徑可達0.5cm。內部（孢體）蒼白色，後呈奶油色或污黃灰色，或有的帶紅色或紫色的大理石花紋，內有相互交連和分枝的脈絡。子囊初期呈棒狀，後期變為近球形，子囊柄不明顯，內部一般有4個子囊孢子。孢子橢圓形，表面有網紋，25-35μm×25-26μm。
基本介紹
中文學名：夏塊菌
拉丁學名：Tube aestivum Vitt.
中文別名：
同物異名：
分類地位：塊菌目、塊菌科、塊菌屬
生態習性：夏秋季在殼斗科樹木下鈣質土壤區域生長。子囊果通常半露土表。它以其獨特的香氣引誘動物前來食用，以便散播孢子。
分布地區：此菌多產於英國等北歐地區，還有北美的闊葉樹根處。近些年來已在我國北方及西南山林區發現。
經濟用途：是塊菌中味道鮮美，比較名貴的食用菌之一。夏塊菌芳香，生切片可為酸辣菜添香。香味最濃的是柳菰和黑孢菌。黑塊菌可為雞蛋和蛋糕增香。白塊菌可製作香料，也可用來佐餐調味。目前在歐洲採用半人工栽培。
